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食品安全是我国经济社会发展的焦点问题。高效的样品前处理技术是食品安全检测的重要研究内容之一,同时也是食品安全监控网络中亟待解决的一个普遍性难题。分子印迹聚合物(Molecularly Imprinted Polymer,MIP)是具有形状、大小与模板分子互补孔穴的高分子聚合物,且聚合物孔穴内定向分布着可与模板分子结合的功能团,因而可在复杂基质中特异性识别和吸附模板分子。因其具有可设计性强、制作简单、稳定性好、可重复使用及适应范围广等优点,故已被广泛用于样品前处理、传感和生物模拟等领域。目前,以有机小分子为模板的分子印迹聚合物通常只有在有机溶液体系中才能显示出优异的分子识别性能,真正能适用于水溶液体系的分子印迹聚合物非常有限。但是,在食品安全分析、环境监测与临床诊断中所用的样品多为有机小分子的水溶液体系,因此开发在水溶液中具有优异分子识别性能的分子印迹聚合物具有重要的现实意义。展青霉素(Patulin,PAT)是丝状真菌产生的剧毒次级代谢产物,具有致癌性和致畸性,常存在于腐烂的苹果、山楂、胡萝卜等水果和蔬菜中。其易溶于水,难以从加工或者半加工产品中分离出来,故常含于果汁或者果酱中,严重危害消费者健康。目前果汁中展青霉素的样品前处理方法为有机溶剂萃取法结合固相萃取柱法,有机溶剂用量大,步骤多。本研究选择与展青霉素具有较强亲和力的亲水性单体分子,以展青霉素的结构类似物为模板分子,利用可逆加成-断裂链转移自由基聚合(RAFT)技术合成核壳式超顺磁性分子印迹聚合物纳米微球,并通过在其表面接枝极性聚合物分子刷进一步提高其的水相容性。经合成条件优化,本论文选择以6-HNA为模板分子,AM为功能单体,EGDMA为交联剂,DMSO为致孔剂,且前三者摩尔比例为1:2:40时,在AIBN和游离的自由基链转移试剂的引发和参与下,在超顺磁性硅球表面成功有序枝接分子印迹聚合层。在此基础上,利用磁性分子印迹材料表面的自由基链转移试剂,以AA为单体,在AIBN和游离的自由基链转移试剂的引发和参与下,形成亲水性的PAA分子刷,最终成功制备水相容性展青霉素表面分子印迹磁性纳米粒子。利用透射电子显微镜、扫描电子显微镜、原子力显微镜、光学接触角测量仪、热重分析仪及振动样品磁强计等仪器设备对合成的水相容性展青霉素表面分子印迹磁性纳米粒子进行表征和分析,结果表明磁珠表面分子印迹聚合物层均匀、完整,亲水性良好。以甲醇:三氟乙酸(90:10,V/V)为洗脱溶剂,验证制备得到的磁性分子印迹材料在0.1%Tween-20(p H=6)水溶液中对PAT的吸附性能。热力学吸附实验结果表明,MMIP-PAAs饱和吸附容量为1798.5 ng/mg,MNIP-PAAs饱和吸附容量为538.2 ng/mg,印迹因子为3.34;动力学吸附研究结果表明,MMIP-PAAs在120 min时,对PAT的吸附容量为1650.8 ng/mg,达到PAT投入浓度为75μg/m L时最大吸附容量的98%;此外,MMIP-PAAs可高效区分PAT和果汁中常见的PAT结构类似物HMF,具有良好的特异性和选择性,且可至少重复使用5次。