国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全涉及广大民众的最根本利益,如何确保食品安全,保证民众“舌尖上的健康”显得尤为重要。近些年不断频发的食品安全事件引起了国家高层领导及普通民众的高度关注,较为严峻的食品安全现状迫切要求国家、政府进一步加快解决食品安全领域存在的突出问题。由于食品的产业链条十分复杂,在食品的安全监管工作中亦涉及诸多环节,诸如食品生产、加工、流通等等,无论哪个环节出问题都会对食品产业链末端产生影响,使得食品安全的监管成为政府行政管理中的一个难题,如何有效地提升政府机构食品安全监管能力,促进食品安全监管体系的进一步完善,已经到了迫在眉睫的地步。本文选取甘肃省天水市为研究对象,以新公共服务理论、政府管制理论、公共治理理论等相关理论为理论基础,通过国内外文献研究成果借鉴、实地走访调研、组织问卷调查的方法,对天水市食品安全管理现状及存在问题进行了分析,并揭示了问题的成因。在此基础上,结合国内外较发达地区食品安全监管工作的成功经验,围绕健全食品安全法规体系、政府安全监管体系、食品安全检验检测体系、社会共治监管体系等方面对进一步完善天水市的食品监管体系提出了对策建议。