本论文研究了表面活性剂胶束对两种模型药物的包封作用,一种是对于水溶性较差的黄酮类化合物芦丁,通过胶束的增溶性能包封;另一种是将在水环境下易失活的蛋白酶,通过蠕虫状胶束的凝胶化作用包封在结构化的水介质中。对于这些药物分子的包封作用有利于提高其在给药和临床应用中的生物利用度,这在药物制剂、生物技术、护肤品和食品工业等方面有着十分重要的应用价值。主要研究内容包括以下三部分:1.表面活性剂对芦丁（Rutin）的包封作用研究通过Rutin在表面活性剂溶液中的UV-vis光谱研究了不同表面活性剂溶液对Rutin的增溶作用,结果表明增溶能力与胶束极性壳的电荷性质及电荷密度密切相关。两性的SB3-12胶束对Rutin的溶解能力较强,反映了SB3-12所带的正电荷对Rutin电离的负离子R^-的静电作用,而负电荷的SDS胶束相对较弱。在混合SB3-12/SDS中的光谱显示,随着SDS摩尔分数的增加,混合胶束的电荷密度可控变化,能够连续调节对Rutin的增溶能力。通过ITC测量了在Rutin存在下表面活性剂的胶束化参数,进一步研究了SB3-12胶束在纯水和PBS（p H 7.0）介质中对Rutin的包封作用及加入SDS对包封作用的影响。结果发现,在SB3-12的纯水体系中,Rutin的增溶导致放热的相互作用,使SB3-12的cmc降低。对于在PBS介质中的SB3-12/SDS混合胶束体系,Rutin的静电作用相对较小,对混合cmc和ΔH_mic基本没有影响,但能导致形成稳定的胶束聚集体的浓度范围（C_f–cmc）明显地变宽。从Rutin饱和溶解度曲线可以看出其溶解度随SDS摩尔分数增加而减少。¹H NMR谱进一步提供了识别Rutin分子与胶束相互作用位点的依据,与UV-Vis光谱和ITC研究得到了互补的信息。通过SDS对混合胶束表面所带的净负电荷密度的调节,使得Rutin在表面活性剂中的溶解变得可控。2.Gemini表面活性剂14-2-14凝胶的粘弹性及对酶的包封作用通过对14-2-14的相行为观测,得到在浓度>20 mmol·L^–1时存在稳定的凝胶相区,可以用作包封酶的载体。对其凝胶的流变学研究,表明在室温下14-2-14显示典型的蠕虫状胶束的流变特征,具有较好的弹性行为。加入少量的葡萄糖苷（Glu）使体系粘度明显降低,凝胶的弹性减弱,而加入少量的麦芽糖苷（DM）使体系粘度明显增加,抗变形的应力增强,更有利于作为凝胶包封载体。因此,含少量DM的14-2-14凝胶适用于包封α-糜蛋白酶的载体研究。包封α-糜蛋白酶后,14-2-14或14-2-14/DM的零剪切粘度降低,弹性减弱,这样有利于对α-糜蛋白酶包封又能实现对酶的活性保护作用。3.14-2-14/H₂O体系的温度-组成相图通过肉眼和PLM对相态的观测以及模量-温度曲线和DSC曲线的测量,研究了14-2-14体系的相行为。当14-2-14的浓度<18mmol·L^–1时,低温区为存在白色沉淀的两相区（l-p）,沉淀相为Hexagonal LC相。当其浓度≥20 mmol·L^–1时,低温区为白色的凝胶（white gel）。随着温度升高,l-p和white gel首先转变为透明凝胶（gel）,再转变为高粘度的溶胶（sol）。少量的DM能加大凝胶相区,而α-糜蛋白酶使凝胶相区缩小。通过流变测量模量-温度变化,储能模量G’和损耗模量G’’随温度升高而降低,在white gel–gel之间发生明显的突降,在gel–sol相变温度出现G’和G’’的交点。DSC结果显示在white gel–gel或LC–gel相变为陡峭变化的吸热过程,而gel–sol之间为热容缓慢变化的过程。通过两种胶束载体对模型药物分子的包封研究,对表面活性剂聚集体与药物分子之间的适配性和相互作用有了深入的理解,这对于以表面活性剂聚集体为基础的药剂研制具有潜在的应用价值和一定的理论意义。