随着休闲旅游社会的到来，以个性化体验为核心的特殊兴趣旅游将成为旅游业未来发展的方向。美食旅游作为一种新兴的特殊兴趣旅游，较好地迎合了旅游者个性化体验需求，广受业界好评。云南不乏优质美食旅游资源，但美食往往被置于旅游发展的“配角”地位。当前，云南正处旅游发展“二次创业”的关键时期，优化发展美食旅游，将有助于提升云南休闲旅游产品的竞争力，促进云南旅游产业整体的转型升级。　　本论文在对国内外相关文献进行梳理的基础上，分析了美食旅游的内涵及特征，阐述了发展美食旅游的意义;以中国·南华野生菌美食文化节为考察对象，梳理了南华县野生菌美食旅游的发展轨迹;从休闲体验视角进行了问卷调查和人物访谈，借助有关统计学工具，详细分析了旅游者对南华县野生菌美食旅游的期望与感知实绩情况，并以此作为基础，从休闲体验的角度论述了南华县野生菌美食旅游的优化策略。　　笔者希望该研究可为云南发展美食旅游提供可参考范式，促进云南旅游产业的转型升级。