当今社会,人们对饮食健康也来越重视,国家政策在健康食品方面也出现一系列部署,健康食品行业有了快速发展的机会,而“新零售”概念的出现也为健康食品企业的营销带来了新机遇。本文以行业研究资料和相关文件为基础,全面了解行业最新动态与企业营销现状,利用STP理论、4P理论与SICAS模型对企业营销策略进行研究,帮助企业发现营销策略中存在几点问题,并提出进一步的优化办法。本研究在新零售的市场环境中为优化健康食品企业Z公司的营销策略提供了理论支撑。在新零售背景下,企业运用有机结合线上与线下的营销模式,使得营销手段越来越丰富也越来越实用。在未来的营销研究中,消费者需求变化更加明显和丰富,需要快速地捕捉这些变化的需求。Z公司是从事主粮深加工产业的健康食品企业,已经在业内取得了较好的口碑,但仍存在品牌知名度不够、线上销量欠佳等问题,虽然开始新零售布局,但是未能够建立线上、线下互相辅助的销售形势。与此同时,受政策影响,行业内部其他企业逐渐发展,Z公司未来可能会受到严重的影响。本文以SICAS模型为基础,从消费者对品牌的感知度、兴趣度、交流度、购买力和分享力五个维度设计问卷调查,收集了有效问卷共210份。研究发现目前Z公司营销存在如下问题:传播覆盖面不足、营销内容乏味、交流互动受阻、购买体验不佳以及未形成社群化聚合效应。针对以上问题,本文运用STP理论,从三个层面对Z公司的市场定位进行了优化;运用4P理论,对产品、价格、渠道与促销策略提出相应的改善建议,以提升不同类别的消费者在五个维度方面的得分;结合SICAS模型进一步细化营销策略优化措施:整合营销扩大消费者感知,趣味化内容提升消费者兴趣,提升消费者交互体验,精准营销优化购买体验,打造社群化分享平台。新零售背景下健康食品企业的产品营销策略应要根据市场环境和消费者的变化而不断进行调整。本研究从消费者行为的角度出发探讨了Z公司营销中存在的问题及优化办法。研究发现,“互联网+”的新零售模式为当前的健康食品行业市场提供了新的思路,从消费者行为的五个维度优化企业营销策略,能够提升品牌影响力,强化消费者与企业的共鸣。研究对于健康食品企业迎合新零售发展趋势,进行数字化转型,优化线上-线下协同的营销策略,具有重要理论价值。