对外汉语是一门很年轻的学科，在教学理论方面的研究还很不足，在很多方面落后于以英语为第二语言的外语教学。对外汉语教学领域急需引进新的教学理论，进行教学上的创新，探索适合对外汉语课堂的教学方式。本论文主要研究项目学习模式在对外汉语教学中的应用。本文对项目学习的有关文献进行了整理，提出了项目学习的概念：项目学习是以研究学科的概念和原理为主要内容，学生通过在真实的情境中主动完成一系列与项目相关的调查和任务，来解决问题，建构知识体系，最终形成作品的一种新型的教学模式。“从做中学”和思维五步法、设计教学法、多元智力理论和建构主义等思想为项目学习提供了理论基础。在操作流程方面，对外汉语项目学习与项目学习的一般流程相一致，具体为：确定项目主题、制定项目策划书、实施项目活动、制作项目作品、作品展览和项目评价。实施项目活动与制作项目作品两阶段往往同时进行。然后，论文对美哲学校开展的对外汉语项目学习的教学案例进行了展示与分析，明确了在对外汉语教学中开展项目学习的具体操作要求和制定教学计划与实施教学的相关技巧，总结出对外汉语项目学习的优点，即以学生为中心，教学目标多样。最后，本文就美哲学校开展项目学习的情况，和汉语语言教学的特点，针对教学计划、项目评估和教学内容逻辑性不强等问题提出了一些改进的建议。