避雨栽培能有效降低雨热同季地区葡萄成熟期的果实发病率,影响葡萄果实着色,并最终可提高葡萄果实的品质和产量。近年来,有关棚膜处理对葡萄果实品质指标影响的研究结果不一致,且棚膜颜色对葡萄花色苷合成路径调控机理的研究鲜有报道。本试验以酿酒葡萄赤霞珠（Vitis vinifera L.Cabernet Sauvignon）为试材,研究了白色、蓝色和紫色棚膜对葡萄生长微环境及果实主要品质指标的影响,并探讨了它们与葡萄花色苷合成路径相关酶活性和基因表达模式的关系。旨在为有色避雨棚膜在酿酒葡萄生产中的应用提供理论依据。本研究主要获得以下结果:（1）不同颜色避雨棚膜均可改变棚下葡萄生长的环境因子。蓝色棚膜可提高棚下叶幕层紫光、蓝光和绿光的比例,而紫色棚膜可提高紫光、蓝光和近紫外光的比例。白色和紫色棚膜果际日温差大于蓝色棚膜;有色棚膜处理均可显著缓解成熟期雨季极端的湿度变化。另外,在降雨量少且光照充足的葡萄成熟前期,避雨棚膜降低了葡萄的光合作用,而在降雨较多的果实成熟期却提高了葡萄的光合作用,尤其是蓝色和紫色棚膜。（2）蓝色和紫色棚膜可有效缓解雨季对葡萄果实品质造成的不良影响。在葡萄果实成熟过程中,紫色棚膜促进了果实还原糖、总花色苷和单宁的积累,蓝色棚膜则促进了果实总酚、黄酮类物质和香气化合物的积累。其中,紫色和白色棚膜下3’5’-羟基取代、3’-羟基取代、甲基化和乙酰化等修饰方式的花色苷含量在果实成熟过程中始终较高,而蓝色棚膜下果实各花色苷单体在果实成熟后期的增加速度快于其他颜色棚膜。蓝色和紫色棚膜显著提高了果实黄烷醇的含量,白色和蓝色棚膜提高了黄酮醇的含量,且连续两年不同颜色棚膜下果实黄烷醇、黄酮醇和花色苷类化合物的变化趋势较为一致。白色和蓝色棚膜下葡萄果实的萜烯类、降异戊二烯类、直链脂肪类和芳香族香气化合物含量较高,其次是紫色棚膜;支链脂肪酸类香气物质是葡萄香气成分中含量最高的化合物,但其在各处理间的差异不显著。（3）不同颜色棚膜对花色苷合成路径中关键酶的活性有积极的调控作用。白色棚膜和露地栽培下DFR（黄烷酮醇4-还原酶）的活性与葡萄花色苷含量呈显著正相关。紫色和蓝色棚膜下果实4CL（4-香豆酰:Co A连接酶）、CHI（查尓酮异构酶）和DFR活性显著高于露地栽培。（4）不同颜色棚膜对果实花色苷合成上游基因Vv PAL、Vv C4H、Vv CHS3、Vv CHI1和Vv F3’5’H的转录水平影响较小,但使花色苷合成下游通路中Vv GST、Vv AM3、Vv F3H2、Vv F3’H、Vv OMT和Vv DFR等基因及转录因子Vv MYB5b呈显著上调表达模式,且果实花色苷的含量与其呈显著正相关。浆果成熟过程中紫色棚膜可显著诱导花色苷合成基因的转录,而蓝色棚膜主要作用于浆果成熟后期,尤其是诱导Vv OMT的转录。（5）浆果成熟期雨季不同颜色棚膜处理和露地栽培果实花色苷合成相关基因的表达量均表现出一定程度的降低趋势,且棚膜处理降低幅度较小。但采收期日照充足棚膜处理相比露地栽培各基因的表达水平回升慢,这与葡萄成熟过程中花色苷化合物的积累模式一致。综合考虑,在本试验条件下紫色膜是酿酒葡萄避雨栽培的最佳棚膜。