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现代研究表明,竹叶中含有丰富的黄酮类化合物、多糖、萜类、蛋白质以及多种矿物质和微量元素等,其中竹叶多糖在抗疲劳、降血糖、抗氧化、抗肿瘤等方面,表现出良好的活性。赤水市竹资源丰富,对竹资源的开发利用已具备一定规模,为了促进赤水市竹产业进一步发展,本论文主要对赤水市产量丰富的麻竹(Dendrocalamus latiflorus Munro)进行研究。以经高浓度乙醇脱脂提取后的麻竹叶为原料,分别采用热水回流提取、超声辅助提取、微波辅助提取,优化得到最佳提取工艺条件,并探究了热水回流提取的放大工艺。通过水