【摘 要】
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本试验旨在研究中药与酵母硒锗复合制剂对海兰褐壳蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、营养成分以及常温条件下不同贮藏期蛋品质的影响。本试验选取300只健康无病、28周龄、体况较一致的海兰褐壳蛋鸡,随机分成对照组和试验组,每组5个重复,每个重复30只鸡,试验共49天,预饲期为7天,试验期42天。试验组饲喂基础日粮+0.5%的中药与酵母硒锗复合制剂,对照组仅饲喂基础日粮。试验结果表明:(1)生产性能:试验期第二周时试
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本试验旨在研究中药与酵母硒锗复合制剂对海兰褐壳蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、营养成分以及常温条件下不同贮藏期蛋品质的影响。本试验选取300只健康无病、28周龄、体况较一致的海兰褐壳蛋鸡,随机分成对照组和试验组,每组5个重复,每个重复30只鸡,试验共49天,预饲期为7天,试验期42天。试验组饲喂基础日粮+0.5%的中药与酵母硒锗复合制剂,对照组仅饲喂基础日粮。试验结果表明:(1)生产性能:试验期第二周时试验组蛋鸡产蛋率高于对照组,提高了 1.42%,但无显著差异(P>0.05);试验期第三周时,试验组蛋鸡产蛋率比对照组提高1.77%(P<0.05);试验期第六周时,试验组产蛋率提高1.81%(P<0.05)。试验组平均产蛋率比对照组提高了 1.11%(P>0.05);试验组料蛋比与对照组相比,降低了 5.13%(P<0.01);试验组破蛋率与对照组相比,降低了 20.34%(P<0.05)。(2)鸡蛋外在品质:试验组蛋壳厚度显著高于对照组,提高了 5.71%(P<0.05);试验组蛋壳强度较对照组提高了 3.92%,但无显著差异(P>0.05);试验组蛋壳黄度比对照组提高了 4.35%(P<0.05)。(3)鸡蛋营养成分:试验组蛋黄和蛋清的蛋白质含量分别提高了 2.25%(P<0.05)、1.07%(P<0.01);与对照组相比,试验组蛋黄胆固醇、甘油三酯含量分别降低了 12.38%(P<0.05)、24.31%(P<0.01)。试验组蛋黄亚油酸含量提高了 12.96%(P<0.05);添加中药与酵母硒锗复合制剂使蛋黄中天冬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的含量分别提高了 9.24%(P<0.05)、16.36%(P<0.05)、10.17%(P<0.05)、11.48%(P<0.05)、5.38%(P<0.05)。(4)抗氧化性能:试验组蛋黄中超氧化物歧化酶的含量提高了 23.33%(P<0.01),试验组蛋黄中丙二醛的含量降低了 9.30%(P<0.05),试验组蛋黄总抗氧化能力显著高于对照组,提高了 42.70%(P<0.01)。(5)贮藏期蛋品质:鸡蛋在常温贮藏期试验中,试验组鸡蛋的蛋重、哈夫单位、蛋白高度、蛋黄颜色在整个贮藏期间均高于对照组,鸡蛋的蛋黄指数和气室高度在常温贮藏初期均比对照组高,且鸡蛋的保质期与货架期比对照组长。本试验表明在蛋鸡日粮中添加中药与酵母硒锗复合制剂,可以提高蛋鸡生产性能,提高产蛋率、降低料蛋比和破蛋率;改善蛋品质,提高鸡蛋营养成分,降低蛋黄胆固醇和甘油三酯的含量;提高蛋黄的抗氧化能力,延长鸡蛋的保质期和货架期。
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