1-甲基环丙烯（1-MCP）和二氧化氯联合使用对果蔬采后品质的影响

来源 :齐鲁工业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：only_xin

【摘要】

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1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯抑制剂,可以延缓果蔬衰老,广泛应用于果蔬保鲜行业。二氧化氯(ClO_2)是一种杀菌剂,可以杀死果蔬表面病原菌,延长保质期。但1-MCP在抵抗果蔬真菌性侵染方面效果不明显,甚至会增加果蔬对真菌的易感性。ClO_2在保鲜方面效果不明显,而且容易出现药伤等问题。为克服1-MCP与ClO_2单独处理的缺点,找到更好的保鲜方法,本文通过1-MCP与ClO_2联合处理果蔬

【作者】

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金童

【出处】

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齐鲁工业大学

【发表日期】

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2019年09期

【关键词】

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1-甲基环丙烯二氧化氯复合保鲜水果蔬菜

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