随着人民生活水平的不断提高,人们对自身健康的关注程度也愈来愈高,这使得近年来营养保健品的市场销量迅速提高。巨大的销售市场潜力使得不少厂商加入这一行业,市场竞争也变得日益激烈。不过市场上不断出现的食品安全问题,使得营养保健品的产品质量问题显得尤为重要。因此,每个营养保健品制造企业,为了加强本身的市场竞争力,都在想方设法地通过改善产品设计、优化生产流程、增强每位员工的质量意识、改进产品售后服务、降低经营成本等措施来保证和改进产品质量。只有持续改进产品质量,才能不断提高企业的运营能力和市场竞争力,才不会在严酷的市场竞争环境中失去自身生存的空间。本论文以全面质量管理理论为基础,运用QA工具、大量的实际数据及案例研究的方法,借助于作者在AG公司多年的工作实践,并以AG公司营养保健食品中的粉剂、片剂和软胶囊三类典型产品为例,从产品配方、设备选型、生产质量控制、微生物控制、生产效率提高、产品质量关键控制点、质量系统控制等方面,对AG公司的营养保健品生产中的质量管理问题,加以深入细致的研究,试图探寻AG公司在如何持续改进营养保健品生产中的质量管理水平的具体方案,以期对AG公司的营养保健品实现全面质量管理,提供具有建设性的参考意见,同时也能对其他营养保健品生产企业的质量管理有所借鉴。