近年来,随着经济的增长与消费者需求的增加,养殖业逐渐从传统的家庭散养模式过渡到现代的规模化养殖模式。养殖业的技术不断进步,规模也在不断壮大,加上政府对畜牧业发展的大力支持,都给规模养殖业的发展带来了良好的机遇,但是同样也存在巨大的风险,影响养殖业的健康发展。规模养殖的风险问题因此成为学者们的研究热点之一。目前规模养殖风险的研究大多是关于养殖业风险识别与控制,以及养殖业风险评价体系的研究等等,每一项研究都对规模养殖风险问题的研究做出了贡献,但对规模养殖企业的投资风险定量分析和环境风险问题研究尚不多见。本文在查阅文献和搜集资料的基础上,对安徽省规模养殖业发展的现状、特点以及存在的问题作了详细的总结和分析,提出安徽省养殖业面临的两个风险问题,即规模养殖企业的投资风险问题和环境风险问题。由于学者们对规模养殖业的投资风险类型没有统一的分类标准,本文结合学者们关于规模养殖投资风险的分析研究情况对安徽省规模化养殖企业的投资风险进行了分类,并系统地介绍了安徽省规模养殖业的风险类型、风险产生的原因及风险事件,提出规模养殖企业面临的风险投资决策问题。在投资风险理论的基础上,结合贝叶斯决策方法对规模养殖企业的风险投资进行定量分析,建立规模养殖风险投资的贝叶斯决策模型,详细阐述了模型的建立过程,并结合实证分析运用模型解决规模养殖中风险投资决策问题。实证分析的结果表明贝叶斯决策模型可以直观地反映决策方案的风险大小和收益大小,有效地解决风险投资的决策问题。环境风险问题是由规模养殖企业发展所引发的社会问题。本文对环境风险的分析主要包括对环境风险的内涵、成因进行分析,然后详细介绍了规模养殖企业引发的生态环境问题。并且从污染角度分析了规模化畜牧业对生态环境的影响,提出可持续发展的道路。结合安徽省规模养殖企业生态发展的案例,探讨规模养殖与生态环境保护协调发展的对策,以期为规模养殖业的发展模式提供一个参考和理论依据。基于以上的研究与分析,可以看到规模养殖企业在发展的同时一方面要兼顾投资风险对于效益的影响,另一方面也要考虑养殖业自身发展对环境的破坏问题,统筹协调养殖业发展与生态环境保护的关系。本文最后从政府和企业两个方面对规模养殖业的发展提出了相应的政策建议。政府应该健全养殖业良性发展的市场机制,建立和完善生态养殖财政支持政策体系等来保证养殖业的健康可持续发展。企业应审时度势,与时俱进,密切关注政府相关养殖政策,了解市场行情,加强技术创新,增强环境保护意识,规避投资风险,实现养殖业的可持续发展。