随着中国经济的迅速发展，全国各地中餐饮业的数量也在快速增加，客户资源在餐饮行业中成了主导地位和最重要的资源，怎样有效的掌控好客户资源，迅速满足每位客户的不同需求，提升客户满意程度与忠诚程度，留住老客户，及时有效的进行客户信息更新，做好市场营销以客户为导向的策略，这些课题都是中餐饮业需要面临的问题。乐清田野连锁中餐厅经过几年的发展，已经取得了相当的成就。但是，与中国市场的外资餐饮巨头相比，无论田野企业的管理水平、资金能力还是市场布局还相距甚远。要想成为著名的餐饮企业，田野还有很长的一段要走。通过业界资深CRM咨询顾问公司的协助，对经营数据、客户来源进行分析，梳理组织架构，制定有针对性的改进措施，并定义职责。本论文在研究查阅文献和访谈的基础上，通过对乐清田野餐饮连锁有限公司的深入调查，对餐饮企业市场品牌营销策略和所面临问题进行了研究和分析。首先，本文通过对客户关系管理理论的研究，阐述了客户关系管理与市场营销的密切联系，完善和优化好客户关系管理，能更好的制定餐饮市场的营销策略，从而帮助田野中餐厅在市场竞争中取得优势；其次，本文依据对乐清田野连锁中餐厅所处内外环境的分析，指出田野中餐厅可以尝试改变中餐厅市场营销战略的方向，将客户关系管理作为市场营销的主要目标来运行；再次，在田野中餐厅现有客户关系管理体系的基础上制定了CRM功能框架，并以此设计出CRM工作流程和层次结构，之后尝试建立了适合乐清田野连锁中餐厅的CRM实施模型；最后在此基础上，根据客户关系管理理论，制定田野中餐厅的营销策略，提出乐清田野连锁中餐厅在实施内外部关系营销的同时，通过对客户关系的有效管理来提高市场份额，获得竞争优势。本文的研究意义在于通过对田野中餐厅CRM体系的思考和构建，为其长期的市场策略奠定基础，围绕客户满意的营销目标，在中餐饮业激烈的市场竞争中立于一席之地。