随着我国旅游业的发展,旅游管理专业也逐渐兴起,信息时代对旅游人才需求出现了新的变化,对旅游管理专业的教学方面也提出了新的要求。我国学者已经从多个角度和运用多种方法对旅游管理专业的教学模式进行过研究,笔者追寻他们的足迹,尝试将认知学徒制这种教学模式引入到旅游管理专业教学中,以一种新的方法来培养旅游专业人才。认知学徒制是一种以培养学习者思维能力、表达能力、探究能力为核心目的的教学模式,而这些能力也是旅游管理专业学生真正需要的。本文从认知学徒制的教学内容、方法、顺序、社会性四方面展开,分析在旅游管理专业应用认知学徒制的必要性和可行性,并通过实践案例进一步解析如何应用和应用的方法。本文共分六部分:第一章导论。从研究背景和研究目的、论文写作思路和文献综述三方面展开,对认知学徒制的研究概况进行了介绍,得出认知学徒制的适用条件。第二章认知学徒制理论概述。解析认知学徒制的理论依据是情境认知与学习理论,分析认知学徒制的涵义与特点以及理论框架,更加明确认知学徒制究竟是什么。第三章认知学徒模式应用于旅游管理专业的必要性和可行性分析。必要性通过阐述信息时代对旅游管理专业的需求、传统教学模式的弊端和旅游管理专业的特点要求三方面来分析,可行性通过可操作平台、师资可行性和借鉴其它学科原有经验三方面来分析。第四章认知学徒制在旅游管理专业教学中的应用研究。从内容、方法、顺序和社会性四方面具体分析到底如何应用认知学徒制。第五章实验案例分析。这是本文的重点,笔者按照认知学徒制的教学模式设计了一个4课时教学内容并付诸实践,在上课过程中通过观察和课后的调查问卷,总结出应用过程中出现的问题并提出改进的方法,分析在旅游管理专业应用认知学徒制应注意的细节。第六章结论。是对全文基本结论和主要观点的总结,以及指出研究过程中的不足之处,并在最后对今后的研究工作作出展望,再次点明旅游管理专业应用认知学徒制的重要性。