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本论文通过饲养四川公番鸭和母花边鸭(天府肉鸭♂×四川麻鸭♀)杂交生产的骡鸭,利用剂量效应法,以生长性能、屠宰性能、血液生化指标等为考核指标来研究骡鸭对赖氨酸的最适需要量；利用氨基酸扣除法,以氮沉积来研究骡鸭日粮中四种必需氨基酸的适宜比例。试验一：本试验通过探究日粮中不同赖氨酸水平对骡鸭生长性能、屠宰性能、血液生化指标的影响,以确定骡鸭各阶段日粮中适宜的赖氨酸需要量。试验分为两个阶段,前期(1-3周)和后期(4-8周)。前期选取240只一周龄体重相近的健康骡鸭随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只鸭；后期选取180只随机分成5组,每个处理6个重复,每个重复6只。基础日粮为玉米-豆粕型,日粮中代谢能值为,前期2.86Mkal/kg,后期3.04Mkal/kg；蛋白质水平为,前期18.52%,后期16.55%。对照组饲喂基础日粮,各试验组在基础日粮的基础上,分别添加赖氨酸水平为1-3周龄：0.08%、0.16%、0.24%、0.32%；4-8周龄：0.08%、0.16%、0.24%、0.32%。1-3周龄各处理日粮中赖氨酸水平分别为0.80%(基础日粮)、0.88%、0.96%、1.04%、1.12%；4-8周龄各处理日粮中赖氨酸水平分别0.60%(基础日粮)、0.68%、0.76%、0.84%、0.92%。试验结果如下：日粮中适宜的Lys水平可显著提高骡鸭的生长性能(P<0.05),以日增重为考核指标,1-3周骡鸭日粮中适宜赖氨酸为0.96%、4-8周为0.76%；以料重比为考核指标,日粮中Lys适宜水平在1-3周为1.04%、4-8周为0.76%。日粮中不同Lys水平对骡鸭各生长阶段的日采食量没有显著影响(P>0.05)。采用二次曲线回归模型估测骡鸭日粮中赖氨酸水平,基于平均日增重的估测值：1-3周为0.993%、4-8周为0.804%；基于料重比的估测值1～3周为1.023%、4-8周为0.797%。日粮中适宜的Lys水平可显著改善骡鸭胴体品质和屠宰性能(P<0.05)。以胸肌率为考核指标,日粮中Lys适宜水平在1～3周为0.96%～1.12%,4～8周为0.76%-0.92%；随着Lys水平的增加,其腹脂率呈现显著的线性下降趋势(P<0.05),日粮中Lys水平在1～3周为1.12%,4～8周为0.92%时,腹脂率最低。拟合二次曲线数学模型估测骡鸭日粮中赖氨酸水平,基于胸肌率的估测值1～3周龄肉鸭适宜的赖氨酸为1.054%,4-8周龄肉鸭适宜的赖氨酸为0.856%。日粮中适代的Lys水平可显著提高1～3周、4～8周骡鸭机体对氨基酸的利用效率(P<0.05),降低血液中尿酸的含量,同时增加血液中总蛋白和白蛋白的含量。对于1-3周的骡鸭来说,日粮中Lys水平为1.04%时,尿酸水平最低,而对于4-8周的骡鸭,日粮中Lys水平为0.76%,尿酸水平最低。骡鸭各阶段血液中白蛋白和总蛋白在Lys添加范围内呈不断上升的趋势。试验二：本试验依据氨基酸扣除法原理对骡鸭两个生长阶段的Lys、Met、Thr、Trp的理想比例进行了研究。试验分为两个阶段,前期(1-3周)和后期(4-8周)。前期选取240只一周龄体重相近的健康骡鸭随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只鸭；后期选取180只随机分成5组,每个处理6个重复,每个重复6只。试验前期分别饲喂5种不同氨基酸比例的日粮,试验对照组即处理1组,其日粮中氨基酸水平为Lys1.05%、Met0.5%、Thr0.65%、Trp0.23%,处理2、3、4、5在处理1的基础上分别扣除20%Lys、20%Met、20%Thr和20%Trp,其他氨基酸含量保持不变。试验后期也分别饲喂5种不同氨基酸比例的日粮,对照组(处理1)中日粮氨基酸水平为Lys0.80%、Met0.38%、Thr0.51%、Trp0.18%,处理2、3、4、5在处理1的基础上分别扣除20%Lys、20%Met、20%Thr和20%Trp,其他氨基酸含量保持不变,添加Ile、Val达到台湾骡鸭各阶段日粮的推荐水平,并通过添加谷氨酸(Glu)使各组总蛋白质含量保持一致。通过各处理组骡鸭的相应氨基酸摄入量与氮沉积之间的线性关系计算所研究的四种必需氨基酸的理想比例。试验结果如下：对于骡鸭生长前期,除20%Trp扣除组的日增重和采食量跟对照组差异不显著之外(P>0.05),其他各组显著降低(P<0.05)；从机体蛋白质含量来看,其他各组都低于对照组和-20%Trp组,但差异不显著(P>0.05)；各处理之间氮沉积差异显著(P<0.05),但单位增重中氮沉积差异不显著(P>0.05),通过计算得出的四种必需氨基酸的比例为：Lys：Met：Thr：Trp=100：37：67：19。对于骡鸭生长后期,除20%Met与20%Trp扣除组的日增重和采食量跟对照组差异不显著(P>0.05)之外,其他两组显著降低(P<0.05)；从机体蛋白质含量来看,对照组高于其他各个试验组,但差异不显著(P>0.05)；各处理之间氮沉积差异显著(p<0.05),但单位增重中氮沉积差异不显著(P>0.05),通过计算得出的四种必需氨基酸的比例为：Lys：Met：Thr：Trp=100：33：64：18。