随着全球经济的发展,人民生活水平的提高,食品质量问题越来越受到人民的关注。但是近年来,各国食品质量状况并不乐观,食品质量事件频频发生。很多学者认为政府在食品质量保障方面起着举足轻重的作用,所以为了保证食品质量,政府对食品供应链进行监管是必要的。但是由于政府资源有限,不能对食品供应链上的各个微观经济体采用相同的监管力度。所以对各个微观经济主体采取多大的监管力度是政府进行食品质量监管的一个重要方面。本文从食品供应链角度来讨论政府对食品质量的监管。本文运用物理学中的静电场理论来探讨政府对食品供应链上某个微观经济体的监管力度。某个微观经济主体可以包括食品供应链上的农户,企业等。论文将静电场理论与食品供应链的政府实际监管活动相结合,分析了两者之间的相似性,之后提出了政府监管场的概念,然后构建了基于静电场理论的政府监管力度模型。政府监管力度模型可以帮助政府对食品供应链上各个不同的微观经济主体采取适宜的监管力度,保证各个微观经济主体的食品质量。为了验证模型的准确性和实用性,论文最后以M超市为例,将政府监管力度模型运用到食品供应链的流通环节。