人类医疗大量的使用抗生素，以及随着集约化养殖的发展，越来越多的抗生素类药物被用于治疗和促进畜禽的生长。抗生素的滥用导致环境中抗生素污染问题不容忽视。土壤中的抗生素可对土壤微生态系统造成严重的破坏，并可能被植物吸收积累，通过蔬菜等植物性食品危害人体健康。长期以来，人们对于肉蛋奶等动物性食品中的抗生素污染问题比较重视，植物对于抗生素的吸收富集研究的则较少，其影响因素和吸收富集机理有待于进一步的深入研究。本试验在水培条件下，以番茄和蓖麻为研究对象，主要研究结果如下：（1）建立了磺胺嘧啶（SDZ）、磺胺二甲基嘧啶（SM₂）、磺胺甲噁唑（SMZ）及其主要代谢产物N⁴-乙酰化磺胺二甲嘧啶（N⁴-Ace-SM₂）、N⁴-乙酰基甲噁唑（N⁴-Ac-SMZ）在番茄果实中的残留分析方法。番茄样品中的三种磺胺药物（SAs）及其主要代谢物的添加浓度在0.01mg/kg⁵.00mg/kg，回收率在78.87¹03.80%之间，其相对标准偏差为3.03¹2.66%，三种SAs的方法检出限（LOD）为0.08⁰.90μg/kg，定量限（LOQ）为0.43³.00μg/kg。由此可见，该方法对测定番茄中SAs的残留量具有较高的准确度和精密度，能够满足番茄样品中磺胺类药物残留分析的要求。（2）在10mg/L浓度处理下，SDZ、 SM₂、SMZ均在番茄木质部液中检测到，在48h，SDZ在番茄木质部液中达到最大值889.68μg/L，SM₂、SMZ在36h则已经达到最大值，分别为2026.23μg/L、582.23μg/L。以1.0mg/L SDZ、SM₂、SMZ营养液连续培养番茄植株，并分别于2d、4d、6d、10d、14d取木质部液进行分析，SDZ、SM₂、SMZ三种药物于第6天在番茄木质部液中达到最大值，浓度分别为61.66μg/L、22.20μg/L、5.35μg/L，并随着时间的迁移，逐渐趋于平衡。以0.1mg/L SDZ、SM₂、SMZ营养液连续培养番茄植株，在实验处理时间25d内均未检测到这三种SAs。番茄木质部液中三种SAs的浓度随着处理浓度的增大而增大。（3）三种SAs均可在番茄木质部中迁移，三者随着时间的推移，在番茄木质部液中逐渐达到一个相对稳定的状态，同时，同一番茄植株木质部液中的三种SAs残留浓度随着距根部高度的增加，浓度逐渐降低。（4）以不同pH（4、6、8）营养液处理6天，pH为6时，番茄木质部液中SM₂的浓度达到最大值64.87μg/L；在不同光照强度（0、500、5000、50000lx）下处理6天，番茄木质部液中SM₂的浓度有明显的差异，在光照强度为500lx时，达到最大值92.08μg/L。（5）以蓖麻为研究对象，研究了SDZ、SM₂、SMZ在木质部液和韧皮部液中的迁移。以不同浓度（1.0、10.0mg/L）的营养液处理4天，木质部液中三种SAs均检测到，未检测到代谢物。韧皮部液中检测到SMZ、N⁴-Ace-SM₂、N⁴-Ac-SMZ，SDZ、SM₂未检出。（6）通过低浓度（0.1、1.0mg/L）长期暴露和高浓度（10.0mg/L）短期暴露实验，连续培养至果实成熟。结果显示，番茄果实对于SAs具有明显的累积效应，SAs初始浓度越高，累积浓度就越高。SM₂、SMZ在番茄体内可被降解为N⁴-Ace-SM42、N-Ac-SMZ。0.1mg/L的低剂量长期暴露的番茄中SDZ、SM₂均未检测到，SMZ、N⁴-Ac-SMZ检测浓度分别的1.3μg/kg和4.1μg/kg，在高剂量短期暴露的番茄中这3种SAs及2种代谢物均被检测出，浓度范围为3.1⁸95.1μg/kg。