中国玉米深加工行业市场规模和潜力都被认为是巨大的，并开始吸引越来越多的各类投资的进入。但该行业的过快发展已导致中国市场上出现玉米供应不足、食用玉米紧张、玉米价格飞涨、大量小型生产企业盲目进入市场、大型企业盲目扩张产能，出现整体行业产能过剩、利润过低、市场混乱的状况，中国政府已出台相关政策保护玉米供需市场平衡、稳定粮食价格，同时在玉米深加工领域出台政策开始限制外商投资。　　 研究发现，目前由于持续的产能过剩和较高的玉米原料价格，目前整个玉米深加工产业的利润率都非常低。中国政府对于玉米深加工业是有着高度政策保护的。　　 研究认为，玉米深加工产品诸如果葡糖浆，葡萄糖，葡萄糖浆，结晶葡萄糖以及玉米淀粉等的增长率将在未来五年内会持续高于中国经济增长速度。但中国政府将会继续控制玉米深加工产业的过快发展，维持玉米正常的市场需求平衡，以首要保障食用玉米的充足供应，并减缓持续增加的行业内竞争压力。　　 对于外资新进企业，研究结论表明我国玉米深加工市场存在新的生产企业的进入空间，这主要是从玉米深加工业的市场增长规模与其需求市场的增长趋势的对比分析得出的结论。但由于我国现行的法律政策已开始限制外商在该领域内的投资发展，因此外资企业现在这个时机进入中国的玉米深加工业将无法得到政府支持和利益优势，但鉴于政府并没有完全禁止外商在该领域的投资，并且从长远发展来看，外国的先进加工技术的引入，将可能带动我国玉米深加工整个产业的迅猛发展，因此短期内虽存在阻碍，但长远仍有很大发展潜力。从进入方式来看，在山东省自建加工厂的模式最为推荐，这是综合考虑了各项成本核算得出的结论。