【摘 要】
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本课题以鸭蛋综合利用为目的，提取鸭蛋清中微量的溶菌酶，通过研究提高我国禽蛋产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发技术水平，提高禽蛋产品的商品价值，真正使农畜产
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本课题以鸭蛋综合利用为目的，提取鸭蛋清中微量的溶菌酶，通过研究提高我国禽蛋产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发技术水平，提高禽蛋产品的商品价值，真正使农畜产品加工业成为农畜产业的龙头，牵动浙江省乃致我国养禽业的发展，增强我国禽蛋产品在国际市场的竞争力。符合我国经济发展的需要。
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