自改革开放以来，我国的饭店业得到了前所未有的高速发展，竞争也日趋激烈，其实质是人才的竞争。随着竞争的加剧，国内饭店业的人力资源呈现出员工流动率加大、从业人员年龄偏小、合格饭店人才严重供不应求等特征。为了避免人力资源危机、提高企业竞争力，饭店必须构建一个完善的培训体系，对员工进行科学、高效的培训，提升员工技能和素质。 本文以福建省武夷山Q饭店为研究对象，借助所学的培训体系相关理论，介绍了Q饭店目前培训工作的现状，分析了存在的问题及原因，提出建立科学、完善的培训体系的必要性；通过理论联系实际，重新设计出一套由组织保障、支持保障和基础保障三个方面构成的符合该饭店实际的培训体系。组织保障着重解决培训机构、培训管理人员和培训网络的问题；支持保障着重解决培训文化、制度及体制、资金、主管部门及培训资源、培训档案及合同等问题；基础保障着重从培训需求分析、培训计划制定、培训实施、培训评估四个环节进行完善，其中，培训需求分析从三个层面进行思考，设计了有效收集培训需求信息的方法；依据培训计划的制定原则，确定了培训计划的制定步骤、各个要素和层面；结合培训体系管理理论，规划了培训工作具体实施的程序；根据培训评估的原则和四级评估方法，设计了评估流程和培训效果评估模式。