【摘 要】
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该文建立了一条以麸皮为原料,采用碱法提取木聚糖的方法,酶法水解生产低聚木糖的工艺路线.麸皮中含有相当量的淀粉的蛋白质,它们会影响木聚糖的提取和木聚糖酶的作用及最终低
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该文建立了一条以麸皮为原料,采用碱法提取木聚糖的方法,酶法水解生产低聚木糖的工艺路线.麸皮中含有相当量的淀粉的蛋白质,它们会影响木聚糖的提取和木聚糖酶的作用及最终低聚木糖的含量,所以要进行预处理加以去除,利用高温α-淀粉酶,每克麸皮加10U,90~95℃下作用30分钟,并用热水洗涤两次,可以除去淀粉及一部分可溶性蛋白.木聚糖的提取采用碱法提取的方法,对比了氢氧化钠和氢氧化钙对提取得率的影响.并主要研究氢氧化钠对木聚糖提取得率的影响,包括料液比、碱浓度、提取温度以及提取时间对提取效果的影响,得出适宜的木聚糖提取条件.对以上条件下所获得的木聚糖酶解液进行初步的精制,脱盐采用732＃强阳性离子交换树脂和717＃强阴性离子交换树脂联合脱盐,脱盐效果较好,总糖得率为80.64﹪;脱盐率达99﹪;对菌种发酵液和木聚糖酶解液进行急性毒理实验,初步认为是安全的.
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