新生早期补充锌源对4周龄犊牛生长性能、血液指标及肠道微生物的影响

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水蒸气蒸馏是目前工业上提取大蒜精油最常用方法,但蒸馏后会残余大量蒸馏母液及蒸馏废水,虽然含有丰富功效成分,但多被丢弃造成资源浪费。大蒜水提物中含多糖、蛋白等成分启示蒸馏母液可能具备乳化功能,但其乳化能力及乳化机制均不明;此外,蒸馏后形成的馏出液中乳化现象明显,油水分离困难,制约了大蒜油蒸馏提取工业化的发展。基于此,本文首次以蒸馏母液为研究对象,研究了其作为乳化剂的能力;在此基础上,通过分级鉴定分析
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研究表明,膳食纤维(Dietary fiber:DF)通过降低一些慢性疾病的风险对健康有积极的影响。大量流行病学研究发现,摄入大量膳食纤维与降低心血管疾病、2型糖尿病和结肠直肠癌的风险有关(Marlett et al.,2002)。然而,在世界范围内,DF在人类饮食中的流行程度仍然不够。新的高纤维成分可能使消费者更容易增加他们的摄入量。果蔬、谷物以及豆科植物等是丰富的膳食纤维来源。尤其是谷物中的膳
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冷冻面团技术被广泛应用于面制品制造行业中,它为面制主食的工业化、标准化、规模化生产创造了条件。水分作为面团中必不可少的一部分,在冷冻面团生产加工过程中的结合状态和形成的冰晶形态等均会对最终产品质量产生影响。本研究以小偃22小麦品种为试验材料,磨制成粉后,利用粉质仪和面,采用低场核磁共振技术(LF–NMR)、差式扫描量热法(DSC)和扫描电子显微镜(SEM)等技术,系统研究了不同搅拌程度、冷冻温度、
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冻藏作为肉类最主要的贮藏方式,在肉类生产中占有十分重要的地位。但冷冻肉冻藏和解冻常导致肌肉保水性、色泽、质构等品质劣变,造成经济损失。本文以猪背最长肌(longissimus thoracis et lumborum)为试验材料,通过对比分析低压静电场与非静电场条件辅助短期冻藏过程中肌肉贮藏品质、蛋白质氧化和脂肪氧化等指标变化,确证低压静电场辅助短期冻藏对猪肉品质的影响效应;借助低场核磁共振技术动
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土壤盐渍化是限制河套灌区农业生产的环境因子之一,课题组前期创建了秸秆深埋(地表下40 cm处)结合地膜覆盖的“隔抑盐”新技术,控盐增产效果显著。然而,秸秆深埋打破了土壤系统原有的碳氮平衡,可能会对土壤剖面(0-80 cm)有机碳(SOC)、全氮(TN)产生影响,但目前缺乏该方面的研究,特别是对于秸秆隔层上下及深层土壤碳氮分布的作用机制尚不明确。因此,本研究以河套灌区盐碱地为研究对象,开展不同秸秆隔
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卵丘细胞的增殖与凋亡对于卵母细胞的成熟以及胚胎的发育至关重要,同时细胞的生长又受到表观遗传修饰的调控。缺失的、小的、同源异形1蛋白(absent,small or homeotic 1,ASH1L)是组蛋白赖氨酸甲基转移酶,牛ASH1L基因表达下调能诱导卵丘细胞的凋亡、抑制细胞增殖和H3K36甲基化、降低体外受精胚胎的发育,但其中的作用机制还不清楚。本文通过RNA-seq预测牛ASH1L的靶基因,
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