小麦HMW-GS近等基因系籽粒谷蛋白和GMP积累动态及面粉加工品质研究

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小麦品质影响的因素较多,HMW-GS较大的影响着小麦的加工品质。麦谷蛋白和GMP的相对含量受HMW-GS的影响,表现出较大的遗传差异,同时也受栽培措施的影响。在黄淮麦区,秋收时往往出现连阴雨,致使小麦播期推迟。本试验利用西农1330HMW-GS近等基因系,研究了不同HMW-GS对小麦加工品质的遗传效应及晚播对小麦籽粒谷蛋白及GMP积累动态的影响。结果如下:(1)通过对西农1330HMW-GS近等基因系在两个播期下收获籽粒加工品质的测定,从分析结果看,HMW-GS组成较大的影响着小麦的加工品质
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