流化冰技术是一种高科技保鲜技术,在食品速冻、冷链物流和低温贮藏等方面具有广泛的应用前景。因其换热效果好、对水产品表皮无损伤和可节约淡水等优点,流化冰制冰机是当前国内外研究热点,尤其是在渔船上的应用研究。目前渔船用流化冰制冰机的自动化程度较低,导致稳定性和效率较差,因此研发渔船用海水流化冰制冰机的控制系统有着重要现实意义。本文首先分析了渔船用海水流化冰制冰机控制系统的研发现状,指出了目前控制系统控制策略不完善的问题,提出了一种基于变频压缩机和电子膨胀阀双控制的控制系统方案。其次,以流化冰含冰率和制冰速率为控制目标,研究了模糊PID控制在电子膨胀阀开度自动调节上的应用,并完成了基于西门子S7-300PLC的软件平台STEP7的模糊控制算法程序设计及基于MCGS的人机交互界面设计。最后,进行了MATLAB仿真和实验验证,对比结果表明:与常规PID控制相比,采用模糊PID控制的控制系统,具有较好响应性和抗干扰性;含冰率进入平稳区所需时间缩短36%,控制精度是其2-3倍;进入平稳区后受到干扰,重新进入稳态区所需时间缩短42%,并且含冰率变化峰值仅为其50%。本研究提高了制冰效率,降低了冰堵几率,提升渔船用海水流化冰制冰机的自动化水平,对流化冰在渔业领域的应用起到了一定推动作用。