我国是生姜生产大国、消费大国、出口大国,生姜产量、规模和种植面积均位居世界前列。在农业供给侧结构性改革的推动下,生姜等特色蔬菜具有生产储存便利、深加工发展潜力大、产业链拓展前景广等特点,已成为我国拥有很强国际竞争力和较高出口贸易能力的主要农产品,将在发展富民乡村产业、促进农民持续增收、稳定出口创汇等方面发挥显著作用。近年来“姜你军”、“毒生姜”等事件频繁发生,表明我国生姜产业现代化程度仍处于较低层次,产业发展的科技支撑仍然比较薄弱,生产的规模化、标准化、品牌化、信息化程度低。过度的价格波动会影响市场平衡以及姜农和消费者的利益。因此,对我国生姜价格波动特征进行分析,进而深入探索影响我国生姜价格波动的因素,对于宏观调控国内外生姜价格、增加农户收入、制定相关政策及增强国际影响力等方面都具有重要意义。本文基于搜集大量文献和实证分析的基础上,系统梳理我国生姜产业的生产规模、品种与单产、生产布局和贸易规模情况,根据中华人民共和国商务部网站的全国生姜月度批发价格数据,运用X-12季节调整和HP滤波法将月度价格序列分解,全面分析了我国生姜价格波动的规律,最后构建ARMA模型对未来我国生姜价格进行预测分析。进一步从生姜产业背景的角度,归纳了生姜供给、生姜需求等8个主要影响我国生姜价格波动的因素,运用因子分析法和主成分回归法挖掘其中7个因素对生姜价格波动的影响程度。研究发现,生姜价格整体上是在震荡中上升,我国生姜价格波动受生产成本和自然灾害影响很大,也具有非常明显的季节性,不同波动周期的影响因素不同,另外供需不平衡也是影响生姜价格波动的重要因素,不同的市场因素也在不同的波动周期中刺激了生姜价格波动的剧烈程度。2010年生姜价格波动多受生产成本的上涨和自然灾害频发的影响,2014年“姜你军”现象的出现则是由生姜供需不平衡、通货膨胀等因素导致。针对我国生姜产业面临的问题,提出了加大生姜科技投入、健全生姜信息体系建设、加强对农产品的市场监管、积极引导新型经营主体发展,着力生姜制品精深加工、继续推行目标价格保险的制度等建议,助力我国生姜产业健康、科学、可持续发展。本文的创新在于,发现了我国生姜价格波动规律,用2004-2020年长达17年的生姜价格数据进行了全面合理的实证分析并归纳了价格波动特征。其次运用影响因子模型分析生姜价格波动情况,运用因子分析法和主成分回归法在典型波动周期中挖掘出影响生姜价格波动的因素。