【摘 要】
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绿原酸(Chlorogenic Acid),是一种重要的生物活性物质,具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。但是,由于绿原酸提取、分离及纯化的方法通常都是单一使用,都没有完全解决绿原酸产品的杂质问题,如色素、单宁、多糖等,绿原酸纯度一般在20—40%之间,绿原酸纯度问题制约了绿原酸应用领域。因此,本研究采用酶法-超声波协同提取杜仲叶中绿
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绿原酸(Chlorogenic Acid),是一种重要的生物活性物质,具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。但是,由于绿原酸提取、分离及纯化的方法通常都是单一使用,都没有完全解决绿原酸产品的杂质问题,如色素、单宁、多糖等,绿原酸纯度一般在20—40%之间,绿原酸纯度问题制约了绿原酸应用领域。因此,本研究采用酶法-超声波协同提取杜仲叶中绿原酸,大大提高了绿原酸的提取率。在对绿原酸纯化方面,结合采用大孔树脂和混合溶剂分相法：先采用大孔树脂对绿
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半纤维素酶是水解半纤维素不同群体的酶，其中最主要的是甘露聚糖酶和木聚糖酶。半纤维素酶已广泛应用于饲料、纺织（如苎麻脱胶）、造纸、食品、生物质能源与材料等行业。本研究论文构建了β-甘露聚糖酶和木聚糖酶共表达体系并进行了相关表达研究，为苎麻生物脱胶机理的研究和工艺改进奠定了坚实基础，同时，可为复合酶制剂的研究和应用提供科学依据。β-甘露聚糖酶和木聚糖酶基因共表达体系构建。以多顺反子的方式，利用Hind
本文在亚硒酸存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,得到硒化乳清分离蛋白,研究了硒化乳清分离蛋白的理化特性和功能特性。此外,还对硒化乳清分离蛋白进行水解,得到了硒化乳清分离蛋白肽,并研究其体外抗氧化活性。第一,在亚硒酸盐存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,并研究了pH、加热温度和加热时间对乳清分离蛋白硒酸化的影响。结果表明：随着pH从6.0降低至2.0,乳清分离蛋白硒酸化的效果
为探索乳酸菌对柱花草青贮发酵品质的影响,本实验从海南热带地区的柱花草中分离出4组乳酸菌,利用经典分类法在形态学、生理生化特性方面进行鉴定,再结合16SrDNA对其进行鉴定。结果表明,4组菌株分别为海氏肠球菌(Enterococcus hirae)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、乳酸乳球菌霍氏亚种(Lactococcus lactis subsp. Hordniae)、类植
β-甘露聚糖酶广泛应用于食品、饲料和功能性低聚糖工业，本文开展了β-甘露聚糖酶的制备、分离纯化、酶学性质以及β-甘露聚糖酶在甘露低聚糖制备上的初步研究。主要结果如下：培养基中碳源组成和浓度、氮源组成和浓度、碳氮比对里氏木霉合成β-甘露聚糖酶影响较大。β甘露聚糖酶的底物结构类似物微晶纤维素是里氏木霉合成β-甘露聚糖酶的最适诱导物。里氏木霉以20g/L微晶纤维素为碳源，含氮素质量比为1:1的硫酸铵和尿
层状双金属氢氧化物(LDHs)是一类层状结构无机功能材料，具有主体层板可调控、层间阴离子可交换等性质。由于主体层板及层间阴离子的多功能性，LDHs作为吸附材料、催化材料、生物医药载体、塑料功能助剂等广泛应用于国民经济各个领域，因而LDHs基功能材料的制备及性能研究具有重要的意义。本论文利用LDHs的可插层组装性，通过插层组装的方法将染料阴离子插层到ZnAl-LDHs层间制备出一系列超分子结构无机-
还原型谷胱甘肽(GSH)是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸组成的非蛋白巯基化合物，广泛存在于动物、植物和微生物细胞中。GSH参与细胞中许多生理活动，主要作为抗氧化剂、解毒剂和增强机体免疫功能。近年来，日本科学家发现GSH还具有抑制艾滋病病毒的功效。在食品工业中添加GSH不仅可以强化食品风味，而且有保健作用。 目前我国主要从日本、欧美进口GSH，所以采用高产谷胱甘肽酿酒酵母，利用廉价的原料，发酵
目前以化石燃料为主的能源结构，导致化石能源的日益枯竭和生态环境的急剧恶化。改变能源消费结构，利用可再生生物质为原料生产能源日益受到重视。纤维素类物质被认为是最廉价、最丰富、最清洁的一类可再生生物质资源，它能被纤维素酶降解为可发酵的多糖、单糖等糖浆混合物，进一步发酵生产新型能源燃料乙醇。现阶段，纤维素降解效率低和纤维素酶费用高仍是制约生物质能源产业发展的主要因素。为了生产高效的纤维素酶，提高纤维素降
纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗菌素，能有效抑制真菌和酵母，并具有高效、安全、无毒、适用性广和稳定性好的特点，已被用于食品的运输、加工及贮藏。但由于国内菌种选育及发酵技术滞后，导致纳他霉素产量较低，生产成本较高，限制了纳他霉素的开发和使用，因此对纳他霉素产生菌的菌种选育和发酵条件优化的研究显得尤为重要。本项目对纳他霉素生产菌株进行诱变育种，并对其发酵条件进行优化，以期提高纳他霉素的产量，降低纳他霉
以安康脱脂蚕蛹粉为原料,研究酶解蚕蛹多肽的降糖活性。建立降糖活性表征模型——对a-Glucosidase活性的影响和对酿酒酵母糖代谢的影响。以a-Glucosidase活性的抑制率为指标,初次优化酶解工艺,再通过对酿酒酵母糖代谢的影响试验验证所优化的酶解工艺,进而筛选出降糖活性较高的酶解蚕蛹多肽。研究蚕蛹蛋白的组成成分、二级结构、微观结构和氨基酸组成,分离蚕蛹蛋白并比较不同蛋白质组分的降糖效果。超
本试验于2010-2011年进行，以枇杷花为试材，对不同时期、不同品种枇杷的花香气成分、枇杷花精油不同提取工艺及精油成分等方面进行了研究分析。结果如下：1.对不同时期(以解放钟为供试品种)枇杷花成分进行GC-MS分析，试验结果表明，枇杷花生长发育过程中，香气组分数量及具体种类都发生复杂的变化。花苞期由23种香气组成，到盛花期增加到30种，未花期则36种主成分构成。各个时期中的主要组分具体种类也发生