本文的研究对象是“饮食”动词,主要是汉语的“饮”、“喝”、“食”、“吃”、“餐”、“尝”以及英语、日语、俄语、韩语中的“饮食”动词,并构建其概念空间以及绘制“饮食”动词的古代汉语、现代汉语、现代汉语方言以及其他语言的语义地图。本文主要分为五部分。第一部分是绪论,绪论主要介绍了本文的研究目的和意义,对“饮食”动词和语义地图的研究现状进行了整理和评述,最后对本文的研究方法和语料来源进行了介绍。第二部分是汉语“饮”类动词的语义功能。汉语“饮”类动词的语义功能,从“饮”和“喝”两个词来进行梳理和分析解释。其中,“饮”的古代汉语的语义功能与“饮”的现代汉语的语义功能以及“喝”的语义功能相比,数量较多,其词义引申逻辑较为清晰。“喝”由于其存在是蒙古语的借词的可能性,且其“饮食”义产生时间较晚,其“饮食”义与本义与其他引申义无太大关联,所以动词“喝”的词义引申图是按照词义产生的时间顺序来进行绘制的。第三部分是汉语“食”类动词的语义功能。汉语“食”类动词的语义功能是从“食”、“吃”、“餐”、“尝”这四个词来进行整理分析的。因“吃”年代较晚,所以我们在梳理其语义功能,不仅仅限制在“吃”的古代汉语的语义功能,“吃”的近代汉语以及少部分现代汉语语义功能也囊括在内。“饮”类动词和“食”类动词的中的“饮”、“喝”、“食”、“吃”、“餐”、“尝”都绘制了其词义引申图,第四部分的概念空间以及语义地图都是在此基础上进行的。第四部分是构建“饮食”动词的概念空间以及绘制“饮食”动词的普、方、古及其他语言的语义地图,力图理清“饮食”动词的演变规律以及各语言间“饮食”动词的联系和差异。最后一部分是结语,结语对全文做出总结,并指出本文研究的不足。