本论文选取桑叶及桑白皮的水、醇提取物为研究对象，采用了自然衰老小鼠模型，通过体外和体内试验，观察桑叶及桑白皮提取物在体内外抗氧化活性，以及对老龄小鼠脑组织单胺氧化酶活性、脾脏指数、血清性激素浓度及抗DNA分子损伤的影响，初步比较了桑叶及桑白皮抗衰老作用及其机理。 　　体外实验结果表明，桑叶及桑白皮提取物在体外具有较强的清除自由基活性，并且在0.016mg/ml～1mg/ml浓度范围内具有较好的线性量效关系；10μg/ml～640μg/ml剂量范围内，桑叶及桑白皮提取物可显著抑制小鼠和蛋鸡心肌组织MDA的生成。 　　体内实验结果表明，连续灌胃给予400mg/kg、800mg/kg桑叶水提物及75％醇提物六周，可显著提高老龄小鼠内脏组织SOD、CAT活性，抑制MDA生成及脑组织MAO-B活性，提高血清雌二醇(14.44～51.82％)、孕酮(13.08～38.81％)浓度以及降低细胞DNA损伤率：连续灌胃给予400mg/kg、800mg/kg桑白皮水提物六周，可显著抑制老龄小鼠内脏组织MDA生成，提高T-AOC水平，降低脑组织MAO-B活性以及降低细胞DNA损伤率。 　　综上所述，桑叶水提物及75％醇提物的抗衰老作用可能是通过提高机体抗氧化能力、一定的延缓脑神经退化的功能、改善机体内分泌功能及提高细胞抗DNA损伤能力等途径实现的；桑白皮水提物具有一定的抗衰老作用，可能是通过改善老龄小鼠机体抗氧化能力、一定的延缓脑神经退化的功能以及提高细胞抗DNA损伤能力等途径实现的；桑叶水提物的抗衰老活性优于桑叶75％醇提物及桑白皮水提物。