食品是人们生存的基本物质条件,食品安全与否,不仅关系到人民的生命安全、社会的和谐稳定和国家经济的健康发展,同时也对一个国家的国际形象有着深远的影响。对食品安全的重视程度和管理水平已经成为了衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设程度的重要标识。近些年,我国各种食品安全事件的不断发生,使得食品安全成为了政府及百姓普遍关心的问题之一。为了保证食品安全,政府加强了监管力度,做了大量的工作。然而,食品安全问题的解决不能单纯依靠政府的监督管理,更多的要依靠食品生产者积极主动地控制和管理其产品质量安全,采取各种有效控制措施,从根源上杜绝食品安全问题的发生。随着国内食品企业不断的发展壮大,参与国际市场竞争与合作的机会也逐渐增多,食品安全也是我国食品企业能否在世界市场长远稳定发展的基础。本文在分析我国产生食品安全问题产生原因及政府相应管理工作的基础上,通过分析了解欧盟国家政府及食品相关企业对食品安全的管理控制和经验总结,探索我国政府及食品相关企业可借鉴的经验,同时给出在现有不可改变的市场情况及发展阶段下,食品企业应如何开展食品安全管理,避免食品安全问题的发生,从而帮助我国企业进一步提高国内市场的竞争力以及更加顺利的参与国际市场竞争和发展。