植物类脂对植物吸收和富集疏水性有机物起着主导作用，也因此成为一些植物吸收预测模型中的重要参数。经不同提取方法和提取剂定义的类脂存在很大的差异，并决定着预测模型的效果。系统研究植物类脂提取方法对吸附菲的影响，有助于深入认识类脂在植物吸附疏水性有机物中的作用，完善植物吸收有机污染物的基础理论，并为植物吸收预测模型提供准确的参数。本文以油麦菜为研究对象，选择菲、芘为典型的多环芳烃类污染物，研究了正己烷、四氯化碳、苯、二氯甲烷、三氯甲烷、四氢呋喃、丙酮7种极性不同的提取剂，采用传统的索式法提取植物类脂，并通过平衡吸附实验，研究了尚未受到关注的该方法对植物吸附菲与芘的影响；同时以甲醇、正己烷、三氯甲烷为提取剂，研究了纤维素酶处理与索式提取联用的方法提取植物类脂，并探讨了该类脂提取方法对植物吸附菲的影响。结果表明：（1）在低极性条件下，类脂提取量与提取剂极性呈极好正相关性，随着提取剂极性的增加，类脂提取量趋于最大极限值，同时极性物质含量也随之增加；（2）不同极性的提取剂索式提取植物类脂对植物吸附剂吸附菲和芘的作用，是提取剂对非极性类脂和极性物质提取程度的综合结果；（3）鉴于索式提取方法无法将植物类脂提取完全，将油麦菜样品经纤维素酶水解后，索式提取可提取出不可提取类脂，其特点是：不溶于正己烷，却能溶解于甲醇中；（4）索式提取和纤维素酶处理联用方法对处理得到的油麦菜相关吸附剂吸附菲的影响与其对油麦菜组分的影响是一致的，这表明该方法对处理得到的植物吸附剂中类脂含量的影响是其影响植物吸附剂对菲的分配能力的根本原因；（5）联用处理方法能够提取出油麦菜中一部分的不可提取类脂，同时，约占油麦菜干重30%的最终处理物无法被溶剂提取和纤维素酶水解，且其对菲仍有很强的吸附能力，表明其类脂物质的含量仍然很高。未来仍需要更多的努力来探寻并建立一套更好的植物类脂提取定量方法。