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酒精废水排放水量大、污染物浓度高、悬浮物含量高,温度高、呈酸性,属高浓度有机废水。本文采用"UASB-生物接触氧化”的主体工艺进行优化设计和工业化试验研究,针对大型UASB反应器进行快速启动、污泥快速颗粒化的研究,考察组合工艺及构成单元对有机物的净化效能,并对组合工艺运行控制特性进行了研究,以进一步提升厌氧-好氧联合工艺处理高浓度有机废水的运行控制技术和整体工艺水平。运行结果表明：厌氧反应器采用低浓度、高水力负荷、间歇进水的启动方式,控制进水COD为3000～3500 mg·L-1,进水负荷为1.0 kgCOD·(m·d)-1左右,20天后完成启动；通过负荷提高和稳定运行阶段,容积负荷达到6.5 kgCOD·(m·d)-1左右,COD平均去除率为84.5%。反应器容积负荷达到3.0 kgCOD·(m·d)-1左右时,形成絮体污泥；负荷达到约5.0 kgCOD·(m·d)-1时,开始出现颗粒污泥；此后负荷达到约6.1kgCOD·(m·d)-1时,生成大量沉降性好的颗粒污泥,实现污泥颗粒化。通过对不同运行条件下运行结果的分析表明：酒精废水在进入厌氧反应器前调节pH为6.5～7.5,并控制进水温度为35±1℃,当反应器容积负荷为6.1 kgCOD·(m·d)-1,HRT为11.6 h时,反应器运行效果较好。生物接触氧化反应器中均装有纤维填料,采用间歇进水方式进行挂膜启动,进水COD为480～530 mg·L-1,溶解氧控制在3～4 mg·L-1,当COD去除率稳定在76.0%以上,完成了填料挂膜和微生物的培养驯化。负荷运行结果表明,当进水COD为470～530 mg·L-1,BOD5为210～250 mg·L-1,SS为100～130 mg·L-1,控制溶解氧为3～4 mg·L-1,COD.BOD5和SS的平均去除效率分别为81.7%、88.2%和68.2%。在整个运行阶段,污泥从感观上经历了由开始时的黑色变为灰褐色最后变为黄褐色,污泥浓度由接种时的3800 mg·L-1最终稳定在4500 mg·L-1。运行后期,反应器内线虫渐渐减少,轮虫较初期体形大,数量多,系统运行稳定。该废水处理工程总投资906万元,废水运行处理费为1.34元·m3废水-1。