本试验旨在研究饲粮铁添加水平对黄羽肉鸡生长、抗氧化和肠道屏障的影响,探讨饲粮铁添加水平与黄羽肉鸡之间的剂量-效应（dose-effect）关系,为黄羽肉鸡生产中合理利用铁制剂提供参考。选用720只1日龄黄羽肉公雏鸡,采用完全随机分组设计分为9个组,每组8个重复,每个重复10只鸡。各组饲粮铁添加水平分别为0、20、40、60、80、160、320、640和1280 mg/kg。试验期63 d,分为1-21日龄、22-42日龄和43-63日龄3个阶段。主要结果如下:（1）各阶段黄羽肉鸡平均日增重（average daily gain,ADG）和平均日采食量（average daily feed intake,ADFI）均随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.05）,但与对照组相比,添加20 mg/kg铁显著提高1-21日龄ADG（P＜0.001）。63日龄黄羽肉鸡腹脂率随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.001）。（2）21和63日龄黄羽肉鸡血浆、肝脏、十二指肠和空肠黏膜丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量均随饲粮铁添加水平的提高呈线性提高（P＜0.05）。（3）21日龄空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A,s Ig A）含量随饲粮铁添加水平的提高呈先升高后降低的二次曲线变化（P=0.031）,当铁添加水平为80 mg/kg时达到最大值（P=0.028）;而63日龄空肠黏膜s Ig A含量随饲粮铁添加水平的影响呈线性降低（P＜0.001）。（4）21和63日龄黄羽肉鸡肝脏和十二指肠黏膜铁含量均随饲粮铁添加水平的提高呈线性提高（P＜0.001）;而十二指肠黏膜铜和锰含量均随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.05）。相关性分析发现十二指肠黏膜铁与铜含量,铁与锰含量均呈显著负相关（P＜0.05）。（5）21和63日龄十二指肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度的比值和空肠绒毛高度以及63日龄空肠绒毛高度与隐窝深度的比值均随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.05）,而63日龄十二指肠隐窝深度均随饲粮铁添加水平的提高呈线性提高（P=0.003）。21和63日龄黄羽肉鸡十二指肠黏膜二价金属离子转运蛋白1（divalent metal ion transporter 1,DMT1）和膜铁转运蛋白1（ferroportin1,FPN1）m RNA表达均随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.001）。21和63日龄黄羽肉鸡空肠黏膜闭合小环蛋白1（zonula occludens 1,ZO-1）、咬合蛋白（Occludin）和闭合蛋白1（Claudin-1）m RNA表达均随饲粮铁添加水平的提高呈线性降低（P＜0.05）。饲粮添加不同水平铁对21日龄盲肠微生物Ace和Chao指数有显著影响（P＜0.05）,其中添加20和1280 mg/kg铁可增加盲肠微生物菌群的丰富度（P＜0.05）,而添加1280 mg/kg铁可改善菌群结构,表现为潜在致病菌属Shuttleworthia相对丰度的减少（P=0.015）。综上所述,在基础饲粮铁含量为79.6 mg/kg的基础饲粮中添加20 mg/kg铁可显著提高1-21日龄黄羽肉鸡生长性能,但当铁添加水平提高至320 mg/kg及以上时,会导致黄羽肉鸡氧化应激,破坏肠道形态和屏障功能,而当铁添加水平进一步提高至1280 mg/kg时,会导致生长受阻。