随着农业经济的发展,生鲜农产品的质量保证和价格波动情况越来越影响人们的生活。如何有效协调生鲜农产品供应链,确保农产品价格稳定和高质量,并使整个供应链实现利润最大化,成为了政府、学者以及供应链上各节点企业关注的焦点。由于生鲜农产品储存时间短,易腐烂变质,销售周期短,且大多数为初级农产品,不需加工或只需少量加工而成等特点,导致生鲜农产品换手率高,市场供需变动幅度大,因此格外受到政府和消费者的关注。所以,本文将生鲜类农产品作为研究对象更具有现实意义。近年来,农超对接模式的发展越来越成熟,从而促进了生鲜农产品供应链的发展。该模式的推行可以解决我国生鲜农产品目前出现的许多问题,包括流通问题、价格问题以及农户利益问题等等。因此,在生鲜农产品供应链研究问题上,农超对接模式更具有研究意义。本文分析了国内外供应链协调的相关理论,结合我国生鲜农产品供应链的特征及其发展现状,首先建立农业生产不确定下的生鲜农产品供应链模型,求出农户在规避农业风险下的最优计划生产量,为农户的生产提供了一定的参考。然而在这种情况下农户仍处于被动地位,因此,为了保护农户的利益,本文将期权契约运用到生鲜农产品供应链中,旨在提高生鲜农产品供应链的效率,使农户具有了一定的主动性,提高了农户种植的积极性。另外,引入期权契约使农户和超市可以分散决策,使农户具有了自主性,提高了整个供应链的效率。本文通过算例分析验证得出,虽然在考虑农业生产不确定性下,农户可以通过扩大生产规模来规避农业风险,以及农户可以在生产前根据超市的订货求出最佳计划生产量。但是期权契约的引入可以使农户拥有自主性和期权定价权,大大提高了农户的种植积极性,因此得出结论,引入期权契约可以协调整个供应链,降低交易成本,提高整个供应链的效率。