【摘 要】
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菊芋不仅具有纯天然、无毒副作用、无抗药性、无污染和低残留的特点,还具有促进动物生长、改善肠道菌群结构、促进营养物质消化吸收和改善畜禽品质等功能。因此,本试验选择将菊芋块茎制作成菊芋全粉,按照2%含量添加到育肥羊日粮中。采用对照实验设计,选用54只体况良好、体重相近（26±3 kg）的3月龄（90 d）杂交波尔公山羊,随机分为对照组（Control,Con）和添加2%菊芋全粉组（Jerusalem
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菊芋不仅具有纯天然、无毒副作用、无抗药性、无污染和低残留的特点,还具有促进动物生长、改善肠道菌群结构、促进营养物质消化吸收和改善畜禽品质等功能。因此,本试验选择将菊芋块茎制作成菊芋全粉,按照2%含量添加到育肥羊日粮中。采用对照实验设计,选用54只体况良好、体重相近（26±3 kg）的3月龄（90 d）杂交波尔公山羊,随机分为对照组（Control,Con）和添加2%菊芋全粉组（Jerusalem artichoke powder,JA）。通过饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验等,系统研究菊芋全粉对育肥羊生长性能、血清生化、养分消化、胃肠道组织形态、瘤胃发酵参数、胃肠道微生物组和代谢组的影响,为菊芋全粉在实际生产中的应用提供一定的理论依据。本试验研究结果如下:（1）对生长性能、血清生化和养分消化的影响。菊芋全粉显著（P＜0.05）提高了育肥羊的生长性能,极显著（P＜0.01）提高了饲料转化率,促进营养物质消化吸收;显著（P＜0.05）降低了血清中甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL）含量,显著（P＜0.05）提高了血清中总蛋白（TP）含量。（2）对屠宰性能和肉品质的影响。菊芋全粉对育肥羊的屠宰率和器官指数,以及肉品质都没有显著影响。（3）对瘤胃发酵参数和胃肠道组织形态的影响。菊芋全粉显著（P＜0.05）降低了瘤胃内的NH3-N含量;显著（P＜0.05）增加丙酸含量,显著（P＜0.05）降低乙酸/丙酸;极显著（P＜0.01）提高了瘤胃和回肠的肌层厚度,极显著（P＜0.01）降低了绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度。（4）对胃肠道微生物组和代谢组的影响。菊芋全粉优化了瘤胃和盲肠的菌群结构,极显著（P＜0.01）降低了瘤胃菌群的Shannon指数和Simpson指数;显著（P＜0.05）降低了瘤胃中厚壁菌门（Firmicutes）的相对丰度,极显著（P＜0.01）增加了盲肠中拟杆菌门（Bacteroidota）的相对丰度,显著（P＜0.05）降低了瘤胃和盲肠中厚壁菌门与拟杆菌门的比值;显著（P＜0.05）提高瘤胃中普雷沃氏菌属（Prevotella）的相对丰度;盲肠中理研菌科RC9肠道群（Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group）的相对丰度有增加的趋势。菊芋全粉显著上调瘤胃中的烟酸和烟酰胺代谢,苯丙氨酸代谢,精氨酸生物合成;显著上调了盲肠中的苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成,酮体的合成与降解,淀粉代谢。综上所述,在基础日粮中添加2%的菊芋全粉可以提高育肥羊的生长性能,降低料重比;降低瘤胃氨态氮含量,增加丙酸含量,增加瘤胃和回肠肌层厚度,提高养分表观消化率;降低瘤胃微生物的多样性,提高瘤胃和盲肠内有益微生物菌群的丰度,优化瘤胃和盲肠中菌群的组成和比例。
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