新生犊牛免疫力低,对外界环境抵抗能力差,发病率及死亡率高。而牛的胎盘结构特殊,新生犊牛不能直接通过胎盘从母牛体内获得母源免疫,只能通过产后饲喂初乳来获得被动免疫。因此,初乳饲喂是新生犊牛饲养的关键环节。现有研究表明,犊牛能否成功获得被动免疫与初乳质量和饲喂模式密切相关,犊牛初乳饲喂相关标准或规范亦相继制定并发表,并在大型集约化养殖场推广使用,取得良好效果。而在中型奶牛养殖场,由于饲养管理水平相对落后,较为繁琐的初乳饲喂标准难以实施,导致新生犊牛被动免疫成功率较低,发病率和死亡率较高,给养殖场带来较大的经济损失。因此,亟需进一步明确初乳质量和饲喂模式关键控制点,简化饲喂规程,制定适合中型奶牛养殖场的初乳质量和饲喂管理模式,进而提高新生犊牛被动免疫成功率,降低经济损失。首先对山东省四个中型奶牛养殖场进行实地调查,发现均存在初乳质量和饲喂管理不规范现象。然后随机选择其中一个牛场作为案例,对初乳管理、饲喂模式、犊牛被动免疫转移（Transfer of passive immunity,TPI）效果、犊牛体重（Body weight,BW）、发病率及死亡率等进行为期一个月的调查跟踪和统计。发现该场主要存在以下问题:收集初乳时间不固定;不检测初乳质量,现挤现喂;不对初乳进行巴氏消毒;初乳饲喂时间不固定,2 h内饲喂初乳的犊牛仅占61.22%;初乳饲喂量少且不固定,饲喂2 L初乳的犊牛占比最高（46.89%）,有34.69%的犊牛未饲喂初乳（用混合乳代替）;被动免疫转移失败率（36.73%）和发病率（63.27%）高。针对上述问题,我们研究了初乳收集时间、收集过程、胎次和巴氏消毒对初乳质量的影响,评价了初乳不同饲喂模式的被动免疫效果,最终确定了关键控制点。为规范初乳质量,开展了4个试验。（1）选取第三胎次健康围产前期荷斯坦母牛28头,随机分成4组,分别于产后立即、产后3～6 h、产后7～9 h、产后10～12 h收集初乳,观察收集时间对初乳质量和初乳量的影响。结果显示,母牛产后12 h内采集的初乳IgG含量均为优质初乳（IgG＞50 mg/mL）;并且随着收集时间延迟,初乳IgG含量逐渐降低,但差异不显著（P＞0.05）。（2）随机选取1～6胎次健康围产前期荷斯坦母牛各7头,产后立即收集初乳,发现初乳质量在各胎次之间差异不显著（P＞0.05）;初乳量第1胎次显著低于第2胎次（P＜0.05）,但与第3、4、5胎次无显著差异（P＞0.05）。（3）随机选取8头健康围产前期荷斯坦母牛,产后立即收集初乳,观察初乳收集过程中不同阶段IgG变化。每头奶牛收集5 L初乳,1 L/管,检测每管中IgG含量变化。结果显示,各阶段初乳IgG含量差异不明显（P＞0.05）。（4）随机选取20头健康围产前期荷斯坦母牛,产后立即收集初乳并进行巴氏杀菌处理（60°C 60 min）,观察对初乳的影响。结果显示巴氏杀菌处理前后初乳中IgG含量、成分差异均不显著（P＞0.05）,但初乳中总菌落总数和大肠杆菌含量极显著下降（P＜0.001）。这些结果提示,产犊12h以内健康奶牛的初乳均为合格初乳,采集时间越早,IgG含量越高;并且应对初乳进行巴氏杀菌。为制定适合该养殖场的初乳饲喂模式,比较了3种初乳饲喂模式的被动免疫效果。选择体重相近的新生犊牛36头,随机分成3组,每组12头。对照组为牛场原有初乳饲喂模式;试验组A为犊牛出生后2 h内饲喂4 L合格初乳,12 h后再饲喂2 L合格初乳;试验组B为犊牛出生后2 h内饲喂3 L合格初乳,12 h后再饲喂2 L。犊牛出生后24～48 h,采集血清,检测血清IgG含量。结果显示,试验组A血清IgG含量（14.83±0.69 mg/mL）与试验组B（15.42±0.73 mg/mL）之间无显著差异（P＞0.05）,A、B两组均极显著高于对照组（10.31±0.92 mg/mL,P＜0.001）。其中,对照组有5头犊牛被动免疫失败（血清IgG＜10 mg/mL）,占41.67%。试验A和B组犊牛被动免疫转移全部成功。统计犊牛出生一月内的发病情况,对照组发病率为33.33%,死亡率为8.33%,试验A和B组发病率均为8.33%,死亡率为0%。这些结果提示,犊牛出生2 h内饲喂至少3 L合格初乳,间隔12 h再饲喂2 L,可保证犊牛被动免疫成功。综上所述,本研究结果提示,在产犊12 h内收集健康奶牛初乳,经巴氏杀菌后,在犊牛出生2 h内饲喂至少3 L,间隔12 h再饲喂2 L,可使新生犊牛成功获得被动免疫。