菜市场是城市重要的公共功能组成部分,同时也是城市的交流窗口,承载着不同地区的饮食文化。近年,随着国家的不断发展,现代化的城市建设不断进步,很多菜市场的环境已经不能满足现代居民的需求了。越来越多的菜市场被改造成超市。但是菜市场古往今来是城市交流的窗口,值此背景下,研究如何优化菜市场内外部空间与健康环境,具有理论与实践指导意义。为发掘室内菜市场的空间特点,本文首先选取合肥主城区的所有室内菜市场作为研究对象,进行初步的调研,通过归纳分析得出室内菜市场分类与特点。其次根据对于菜市场的调研,进一步选取了三个室内菜市场,分别是琥珀农贸菜市场、宁国路菜市场与七桂塘菜市场,通过进一步的调研,分析菜市场内外部空间与菜市场内行为。在菜市场调研的基础上,研究者选取琥珀农贸菜市场,进一步深度探究菜市场内空间与行为的关联性。运用UWB室内定位技术,获取菜市场内不同人群的行为样本,将行为定量化解析并进一步可视化处理,研究菜市场不同功能分区下不同人群购物行为之间的关系。探究菜市场内不同性别人群的差异性行为、不同功能分区之间的关联性,发现菜市场分区的不合理性,以便后续提出空间优化策略。随着后疫情时代的来临,室内菜市场中的健康环境也愈发引人关注,在对三个菜市场空间调研的基础上,进行菜市场室内自然通风与光环境调研。研究者发现对于附属式菜市场通风更加难以处理,但是机械通风会增加菜市场成本,所以在建筑设计阶段应当更加重视室内自然通风。从光环境现状调研来看,菜市场内照明方式杂乱,缺少购物氛围。交通空间的照度远远不达标,并且不同摊位与店铺之间照度水平相差较大,舒适度差。最后,研究者根据对几个菜市场的调研总结出合肥主城区室内菜市场的现状问题,并针对问题提出针对菜市场区位、内外部空间、健康环境等的优化建议。并尝试将建议应用到琥珀农贸菜市场改造设计中。最终作者提出菜市的发展应当与城市发展相结合,多方面考虑,注重可持续发展,除了要便民利民还要顺应时代发展,提升菜市场内空间环境品质。