饮食作为维持人类生存所必需的物质资料之一，是人类生活的重要组成部分，同样也是人类社会发展中不可缺少的物质动力。在人类发展的历史过程中，饮食活动逐渐形成发展成为具有民族个性的饮食文化。这些文化渗透到人们的日常生活里，进入语言中，并形成了各具特色的饮食习语。习语作为人类的日常用语，它所承载的文化信息能够反应出大量的文化背景和文化特征，具有明显的民族色彩和浓厚的地域特色，是民族文化精髓的体现。因此，对英汉饮食习语中所体现出的饮食文化进行研究不仅为跨文化交际学中有关饮食文化的研究做进一步的补充，同时对英汉语言的学习，翻译，二语习得等都具有重要的意义。　　本文试图从英汉饮食习语入手，以“文化相对论”为理论依据，探究各具特色的中英饮食文化内涵。文章通过归纳英汉饮食习语的特点，探析英汉饮食习语所蕴含的英汉饮食文化。从文化的角度去深入了解英汉习语中所体现出各具特色的饮食文化，可以帮助语言学习者了解英汉两种不同的饮食文化，树立学习英汉习语的文化意识，使人们在了解两种饮食文化特性的基础上，更加注重了解两种语言的文化内涵。　　论文共分六章。第一章是论文的介绍部分，在这一章节中，作者主要介绍了研究的背景，研究目的与意义，研究问题和论文的结构。第二章是论文的文献综述。第三章介绍了论文的理论基础和研究方法。第四章主要是对英汉饮食习语进行分析，从饮食种类，饮食传统，饮食工具，饮食的关注点，饮食的重要性几方面入手探索英汉饮食习语各自的特点。第五章是这篇论文的主体部分，以英汉饮食习语为语料，基于“文化相对论”的主要观点，从地理环境，生产生活方式，宗教信仰，价值观，传统理念这五种常见的文化因素角度去探析英汉各具特色的饮食文化。最后，第六章是全文的总结部分，并指出了研究的局限性和对未来研究的一些建议。　　本文的创新点主要体现在两方面。在理论依据上，本研究以“文化相对论”作为理论依据，对英汉各自的饮食习语后面的文化因素进行分析。这不仅运用了“文化相对论”的基本观点，同时也是对这一理论研究范围的拓展。在研究对象上，本研究选取英汉习语作为研究对象去探讨研究各具特色的英汉饮食文化的特点。通过习语这一语言语料探讨研究英汉饮食文化各自的特色，不仅巧妙地结合了语言与文化这两个研究方向，同时也体现出了本选题较为新颖的研究视角。