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本文在扬州市区三产行业发展现状的基础上，特别是针对餐饮、沐浴、理发及美容化妆、旅馆、洗车、娱乐及其它社区服务设施，通过实地调查行业特点、分布特征、经营规模、经营类型及方式，进行有代表性的重点调查、采样与测试，掌握上述类型排污单位废水中COD、动植物油、SS等主要污染物的排放量及排放特性，并采用数理分析的方法，建立测算COD、动植物油、SS的浓度参数模型，目的是为实行排污收费制度和污染物排放总量控制提供科学依据。 本文的研究既为环境管理服务，以经济手段控制城市三产行业水污染物的排放总量，纠正三产行业废水污染源的不合理的布局，改善环境质量，保护公众健康，又为政府及有关部门制定城市经济、社会、环保等发展规划提供了科学依据。