古往今来,民以食为天,故餐饮业永远都是一个兴盛的行业。拥有超凡的手艺、能够提供“贴心如意”的服务,这些也一直是餐饮业着力打造的两大亮点,亮点打造的好,酒店的产品就畅销,但如果不懂得合理的运用销售知识、把握人性的特点、菜肴也不具备特色,产品的销售就会成为大难题。随着社会经济的发展,人民的生活水平提高,对聚会活动的需求也随之增加,同时对宴会的要求也就随之增加。宴会体现着酒店产品、服务质量也展示着酒店的整体形象。宴会销售往往可以带来较高利润,为散客销售带来精准客户、有效客源,提高酒店知名度。所以,宴会营销对于一家酒店而言是极为重要的一部分,其直接关系酒店的生存。随着社会的进步和产业结构的不断调整,服务业在推动社会进步中带来的影响、所占比重也逐渐提高。政策、环境致使餐饮业发展尤其是宴会领域的发展呈现全新的特点。酒店数量的巨增导致宴会市场模式多样化、产品同质化严重、服务个性化提升等特点,同行业竞争日益激烈。而消费者对于宴会的需求也不再只是产品本身,相对于整场宴会而言,菜品的好坏只占很小比重,服务质量的好坏、酒店形象如何、文化内涵品味、社会地位高低等综合性的品牌价值,成为了大众多元化需求的主要体现。但目前很多酒店在宴会营销方面依然存在较大的不足;理念的落后,销售方式的单一,致使整个市场正在向不健康的方向发展。本文以丹阳市天禄人家酒店为研究对象。在对酒店充分调研的基础上,对酒店宴会的营销环境、周边市场需求、竞争对手的品质和经营现状等进行了系统分析,并对酒店宴会营销过程中存在的问题进行全面而综合的分析并尽可能找出原因,运用7P理论,针对性地为酒店制定切实易操作的营销策略。本文通过对丹阳天禄人家酒店的宴会营销策略进行研究,尽可能使酒店在现有不足中做出新调整,从而帮助酒店创新宴会营销策略,提高竞争能力。