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海藻酸钠是一类从海藻的细胞壁中提取出来的天然多糖,它本质是一种直链型高分子。壳聚糖属于含氨基的均态直链型多糖衍生物,是甲壳素脱去乙酞基而得的产物,也是自然界中唯一的碱性多糖。已有研究表明,海藻酸钠和壳聚糖是虾类有效的免疫调节剂,注射和口服均可显著地增强虾类的免疫功能和抗病能力。但迄今为止国内外尚未见比较深入的研究这两种多糖对中华绒螯蟹免疫功能影响的报道。为探讨体腔注射和饲料投喂海藻酸钠或壳聚糖对中华绒螯蟹蟹免疫功能及抗病力的影响,分别进行试验一和试验二。在试验一中,分别将海藻酸钠以10、30、90 mg/kg体重的剂量注射以及0.2、1.0、5.0 g/kg体重的剂量添加于基础饲料中投喂中华绒螯蟹;在试验二中,分别将壳聚糖以2、6、18 mg/kg体重的剂量注射以及0.2、1.0、5.0 g/kg体重的剂量添加于基础饲料中投喂中华绒螯蟹。在注射实验中,在注射之前(0d)和注射后第1、3、5、8 d采样,同时以注射0.1 mL生理盐水组作为对照组;在投喂实验中,在投喂药饵7d后改投基础饲料并于停喂药饵后第1,3,5,7周采样,同时以投喂基础饲料组作为对照组,进行一系列免疫学指标的测定;并分别在注射后的第3天和投饵后的第3周,从每个处理组中取蟹9只,按1.2×107 cfu/kg体重的剂量,体腔注射接种中华绒螯蟹致病性嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)CL99920菌株,记录接种10 d后中华绒螯蟹的累积死亡率。结果显示,注射和投喂适量的海藻酸钠和壳聚糖能显著地增加中华绒螯蟹的血细胞总量(THC)、大颗粒细胞(GC)和无颗粒细胞(HC)数量,显著地增强血细胞的吞噬活性、呼吸爆发活性(O2?产量)和总酚氧化酶(POT)活性;显著地增强血清酚氧化酶(PO)、溶菌酶(LSZ)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(ALP)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性;此外,本试验条件下,海藻酸钠还能明显提高中华绒螯蟹对嗜水气单胞菌的抗感染能力。本试验表明,注射或投喂适量的海藻酸钠和壳聚糖能增强中华绒螯蟹的免疫功能和抗病力,是适合中华绒螯蟹的新型潜在免疫增强剂,可进一步加以研发和利用。