目前，国内两大食用油生产集团嘉里集团和中粮国际公司，经过十几年的发展，不仅成功的引进了色拉油，开拓了几百亿销量的市场，同时，还推出“金龙鱼”、“福临门”系列食用油，并用全新的市场营销理念，建立了完整的销售体系，占据了国内相当的市场份额。面对强大的竞争对手，做为国有中小型油脂加工企业“老厨房”油脂公司的出路何在?如何在激烈的市场竞争中分得一块蛋糕，本文运用现代市场营销理论，在认真分析企业内、外部环境和优势、劣势、机会、威胁基础上，指出公司应充分发挥自己的优势，选择具有竞争优势的菜籽油和风味油细分市场，走产品专业化的路子。 本文主要有三大部分内容：第一，分析了食用油市场营销现状和发展趋势及宏观环境，指出了食用油小包装化是食用油发展趋势，市场前景广阔；第二在认真分析企业优势、劣势、机会、威胁和市场主体、企业目标基础上，确定了目标市场就是菜籽油市场和风味油市场，色拉油市场竞争激烈，是资金和技术密集型产业，不适合公司发展战略；第三，运用4P理论，对“老厨房”食用油的产品、价格、渠道、促销策略等方面进行了具体阐述，制定了较完善的方案。 本文的创新之处是：一、结合实例，阐述了集中资源，走产品专业化是中小型油脂企业发展的路子，在某些细分市场，是可以和知名品牌抗衡；二、在市场调研的基础上，进一步把菜籽油分为四个亚市场，为企业扩展产品，丰富品种，满足不同的需求者提供了理论依据；三是较系统的阐述了粮油食品等微利产品的市场销售渠道的建立，改变过去的经销商制度，销售渠道应由金字塔向扁平化短渠道转变，由总经销货为中心变为终端市场建设为中心。