【摘 要】
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芹菜（Apium graveolensL.）为伞形科一、二年生草本蔬菜作物,是一种重要的叶菜类蔬菜作物。由于芹菜种子实为果实,表皮革质,内部含挥发性油,导致透水性差,在芹菜栽培中出现萌发速度慢且整齐度差的情况。同时,芹菜属耐寒性蔬菜,适宜在较冷凉湿润的环境条件生长,在高温和干旱条件下生长不良。光强对幼苗的生长发育、形态建成和代谢等方面起到重要作用,光强过高或者不足都会对幼苗生长造成胁迫。幼苗生长密
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芹菜（Apium graveolensL.）为伞形科一、二年生草本蔬菜作物,是一种重要的叶菜类蔬菜作物。由于芹菜种子实为果实,表皮革质,内部含挥发性油,导致透水性差,在芹菜栽培中出现萌发速度慢且整齐度差的情况。同时,芹菜属耐寒性蔬菜,适宜在较冷凉湿润的环境条件生长,在高温和干旱条件下生长不良。光强对幼苗的生长发育、形态建成和代谢等方面起到重要作用,光强过高或者不足都会对幼苗生长造成胁迫。幼苗生长密度与穴盘规格的大小密切相关,穴盘规格过大会导致幼苗生长密度过大,不利于幼苗获取光能进行光合作用,幼苗生长受到抑制。种子萌发慢且不整齐以及不适宜的温度、光强条件和穴盘规格对于芹菜工厂规模化生产和周年生产都造成一定的影响。为了解决上述问题,本文从种子萌发和幼苗培育两方面开展研究,以期能够提高芹菜种子萌发速度和萌发整齐度,并且获得优质幼苗的栽培方法。本研究以‘申芹2号’为材料,采用裂区试验设计法,3种试剂组合（5g/LNaOH+10%PEG、10%PEG+500 mg/L壳聚糖、5 g/LNaOH+500 mg/L壳聚糖）为主因素,温度（18℃、24℃、30℃）为副因素,探究化学试剂和温度对种子萌发速度和整齐度的影响。以培养60天的芹菜幼苗为试验材料,比较不同温度（23℃、30℃）对幼苗生长、品质和抗氧化的影响,判断芹菜育苗的适宜温度。同时采用裂区试验设计法,以穴盘不同规格（72孔、128孔、288 孔）为主因素、光照强度（25.84μmol·m-2·s-1、74.12 μmol·m-2·s-1、137.03 μmol·m-2·s-1、165.19μmol·m-2·s-1）为副因素进行芹菜幼苗培养,研究穴盘规格和光强对芹菜幼苗生长、品质和抗氧化方面的影响,获得优质幼苗的培育方法和技术。主要研究结果如下:1、3种化学试剂对芹菜种子的发芽率均没有影响,但显著影响种子的发芽势和发芽指数。在同一温度条件下,3种化学试剂处理种子后,SOD和CAT活性均显著降低,Pro含量没有差异,发芽势和发芽指数均显著提高;在T1（NaOH+PEG）和T3（NaOH+壳聚糖）条件下MDA含量显著下降。在同一试剂处理下,随着温度的升高,种子内MDA含量和Pro含量降低,SOD和CAT活性呈先下降后上升的趋势,发芽势和发芽指数显著提高。上述结果表明,同一试剂处理下,30℃时种子的发芽势和发芽指数表现最好。通过测定30℃时不同化学试剂对种子萌发过程中激素含量的变化,探究种子萌发过程中激素的变化情况和化学试剂处理对种子内激素的影响。试验结果表明,种子从萌发第1天到第5天,ABA含量显著降低,ZA和GA3含量显著升高。不同化学试剂处理下,种子内ABA、ZA和GA3含量显著高于CK（对照）。化学试剂和温度之间存在交互作用,显著影响种子的萌发。其中T1B3（NaOH+PEG,30℃）和T2B3（PEG+壳聚糖,30℃）条件下,种子的发芽势和发芽指数没有差异,但均显著高于其他处理,T2B3条件下种子的发芽率高于T1B3。说明在本研究范围内,30℃条件下,T2（PEG+壳聚糖）试剂有利于加快种子萌发速度、提高种子发芽整齐度。2、与23℃相比,30℃高温时幼苗植株鲜重、植株干重、株高、壮苗指数和叶柄粗显著降低;总酚、花青素和类黄酮含量显著降低;可溶性蛋白和可溶性糖含量降低;超氧阴离子产生速率升高,SOD活性下降,CAT和POD活性升高,叶绿素含量显著降低。由此可知,30℃的高温抑制芹菜幼苗的生长,光合能力降低,幼苗品质下降,不适合芹菜幼苗生长,相比较之下,23℃更有利于芹菜幼苗生长。3、不同穴盘规格和光强均显著影响芹菜幼苗的生长和品质。同一光强条件下,穴盘规格为72孔时,芹菜幼苗的叶柄粗、总鲜重、总干重、地下部鲜干重、壮苗指数、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量显著高于其他规格,株高和可溶性糖含量显著高于288孔,但与128孔时差异不显著,可溶性蛋白、总酚和类黄酮含量显著低于其他规格。同一穴盘规格条件下,随着光强的增强,株高、叶柄粗、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈负相关趋势;K3（137.03μmol·m-2·s-1）条件下,幼苗总干重、地下部干重、壮苗指数、可溶性糖、总酚、花青素和类黄酮显著高于其他光强条件,可溶性蛋白含量显著低于其他光强条件,幼苗植株总鲜重和地下部鲜重在K4（165.19μmol·m-2·s-1）条件下显著增加。穴盘规格和光强的交互作用也显著影响幼苗的生长和品质,其中72孔K3（137.03μmol·m-2·s-1）条件下,幼苗的干重和壮苗指数显著高于其他处理。说明本试验研究范围内适宜芹菜高效育苗的条件为72孔穴盘、K3（137.03μmol·m-2·s-1）光强。
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