针对目前我国烟区劳动力缺乏,密集烤房装烟量少,烤后烟叶香气不足,以及散叶烘烤工艺不成熟导致的烤后烟叶品质差等问题,以贵州省烟区烤烟品种为材料,研究了气流上升式密集烤网式散叶装烟方式在烘烤过程中烟叶的失水规律及烘烤效果。结果表明:1.上部叶、中部叶和下部叶烘烤过程中各层烟叶失水率变化均呈Logistic曲线变化,各部位烟叶在干筋期以前烟叶失水率是下层明显大于中层,中层明显大于上层,全炕烟叶的失水率与中层烟叶接近。上、中、下部叶烘烤过程中各层烟叶失水速率均呈“先上升,后下降”的“∧”型,近似正态分布曲线变化。2.烘烤60~80h自下层至上层烟叶失水率出现明显峰值,全炕烟叶的失水速率也与中层烟叶接近。上、中、下部叶烘烤过程中各层烟叶的形态变化与失水率关系密切,烟叶水分含量多少能在外观形态上得到反映。3.变黄期干湿球温差不宜过大,变黄前期保持1~2℃;变黄中期保持2℃左右即可;变黄后期可适当扩大干湿差至6~8℃。定色期应加大排湿。干筋期当叶片全干后,逐渐将干球升至70℃,湿球逐渐上升到39~40℃。研究完善了网式散叶烘烤工艺,为科学的制定网式散叶烘烤工艺技术规范提供了理论依据。4.网式散叶烘烤能明显降低用工量、煤耗、电耗及烤房建设成本,每担(50kg)干烟烘烤成本比挂竿烘烤节约87元。在烟叶烤后质量方面,网式散叶烘烤烤后烟叶香气指数A值为0.41,较挂竿烘烤(A值为0.25)提高了65.3%,有利于提高醇和度和透发性;网式散叶烘烤烤后烟叶香气指数B为0.63,常规挂竿为0.54,较后者提高16.7%,有利于提高烟叶香气底韵和吸味。本研究结果为网式散叶烘烤的推广提供了理论基础。