芦苇颗粒化全混合日粮对滩羊生产性能及肉品质的影响

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本研究通过体外消化试验、饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验,开展了芦苇颗粒化TMR对滩羊体外消化率、生长性能、氮代谢、瘤胃发酵参数、免疫抗氧化功能、血液生化指标、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响,旨在开发利用芦苇、缓解饲料原料短缺现象。选择体况良好、健康无病、体重相近的宁夏滩羊公羊32只,随机分为4组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试Ⅲ组),每组8只,在全舍饲条件下进行试验。四组试验羊分别每日饲喂含有0%、7%、14%、21%的芦苇颗粒化TMR(各组枸杞渣添加比例均为5%)。预试期15 d,正试期85 d。整个试验分为前期、中期、后期三个饲喂阶段,日粮精粗比分别为40:60、45:55、50:50,中期和后期各设有5 d的过渡期。结果表明:1)在体外试验中芦苇的添加影响了瘤胃微生物对碳水化合物的降解水平,不利于挥发性脂肪酸的产生。添加量为7%时IVDMD最高,且各组的NH3-N含量均在正常范围内。2)随着芦苇添加比例的增加,滩羊对氮的沉积和利用率呈逐渐降低趋势,添加量为7%时总排出氮最低。添加量为14%和21%时,显著降低了滩羊对ADF的表观消化率(P<0.05)。试验各组的pH值和NH3-N含量均处于正常范围内,说明芦苇的添加对滩羊瘤胃内环境未产生明显影响。3)7%的芦苇添加量改善了滩羊的肝功能(P<0.01)、提高了抗氧化酶活性(P>0.05);14%的芦苇添加量降低了滩羊的免疫能力(P<0.01);21%的芦苇添加量降低了滩羊的抗氧化功能和蛋白质代谢效率(P<0.05),提高了脂代谢效率(P<0.05)。4)芦苇的添加降低了滩羊的生长性能和经济效益。但试验组滩羊日增重和纯利润仍处于较高水平,分别为210.54~224.80 g/d、3.91~4.32元/只/天。5)芦苇的添加降低了滩羊的屠宰性能、尾脂的沉积、肌肉的熟肉率及保水能力,对滩羊的脏器发育、羊肉营养成分未造成不良影响。添加量为7%时羊肉粗脂肪含量最高(P>0.05);添加量为14%时改善了肉色(P<0.05)。综上所述,本试验条件下,随着芦苇添加比例的增加滩羊的生长性能、屠宰性能、肉品质、氮代谢、免疫抗氧化功能及经济效益均逐渐降低。考虑到滩羊的纯利润和日增重处于较高水平下,故在部分玉米秸秆出现短缺的情况下可以用芦苇来代替,以不超过7%的芦苇添加量较好。
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