随着我国网购人数的不断增多,电子商务在各领域飞速发展,其中生鲜电商平台数量大幅增加,平台之间竞争日趋激烈,每个平台都在积极寻求能够有效吸引并留住更多消费者的办法。本研究旨在通过分析消费者感知价值的构成维度,深刻剖析其对消费者行为的影响机理,为企业如何更好的建设生鲜电商平台提出建议,帮助其更深、更好地理解消费者的主观评价和感知体验,从而制定出适合自身平台特色特点的具体的发展策略。基于国内外相关的研究文献,归纳出生鲜平台消费者感知价值的五个维度,分别为感知的产品价值、物流价值、服务价值、安全价值和交互设计价值。依据国内外权威测评机构的数据报告,提炼出生鲜电商平台发展中的消费者行为相关指标,即消费者注册数、活跃数、订单和购买数量,这些指标表征了消费者的注册、浏览、购买等行为,会影响平台的用户规模、活跃用户数、订单数和交易额等指标指数,从而影响平台的发展规模、吸引力、运营能力和盈利能力等。基于技术接受模型,构建感知价值对消费者行为的影响模型,问卷调查获得405份有效数据,运用SPSS软件分析感知价值各个维度对消费者行为的影响大小。研究结果表明,感知价值的五个维度,对消费者的注册、浏览、购买意愿都有正向的影响。其中,感知的产品价值对消费者的注册、浏览意愿产生的正向影响最大:感知的物流价值和服务价值对消费者购买意愿的影响最为显著;感知的安全价值影响最大的是用户注册意愿,而感知的交互设计价值影响最大的是用户浏览意愿。基于研究结果,生鲜电商平台可以从以下几个方面提升自身特色特点,从而获得更大发展。第一,产品质量是生鲜平台发展的根本保证,是其核心竞争力。生鲜平台需要从落实产品质量保障措施、增加产品选择多样性等方面来提升产品价值。第二,提升服务价值,提供完善的售后服务,优质的物流服务,从而增强平台的盈利能力。平台可以从强化在线业务能力、健全售后体系以完善售后服务,合理选择物流网络建设方案等方面来提升物流服务水平。第三,提升安全价值,加强个人隐私保护和保障交易资金安全,稳固用户信任,从而扩大平台规模。平台应当主动展示隐私保障条例以增强消费者信任,支持多样化的付款方式来减少消费者对资金安全的顾虑。第四,从操作界面改良,引入趣味性体验两个方面对交互设计进行优化,从而提升交互设计价值增加平台吸引力。