淀粉糖苷作为生物基表面活性剂除具有传统化学基表面活性剂的优良性能外,还具有无毒、无刺激性、生物降解迅速等独特的性能,因此它越来越受到众多领域的青睐。本文以红薯淀粉、乙二醇及高碳醇为原料,采用转糖苷法合成了烷基链长为C8～C10、C12淀粉糖苷表面活性剂。精制后产品中残糖含量<0.5%,残醇含量<1%。研究了合成工艺条件的改变对淀粉糖苷类表面活性剂的转苷率、产物色泽、平均聚合度(DP)的影响因素,对合成的淀粉糖苷表面活性剂进行了性能分析和表征,最后对合成的淀粉糖苷表面活性剂进行了羊毛洗涤剂和农药除草剂的复配应用研究。研究了反应温度和催化剂浓度对产品色泽的影响,淀粉糖苷表面活性剂的色泽对反应温度和酸浓度敏感,一般反应温度控制在110～120℃间,pH控制在3～6时产物色泽良好。淀粉与高碳醇的质量比在1：1左右,催化剂的含量为体系总重量的1.0%左右,反应温度控制在110～120℃时可以使转苷率达到98%以上。研究了高碳醇与淀粉的加入比例,反应时间,反应温度等反应条件改变对产品聚合度的影响,高碳醇与淀粉的比例在1：2～4、反应温度在115～5℃、反应时间在3～5h时,可以得到符合标准要求的聚合度产品。对样品进行衍生化条件的摸索,当硅烷化试剂三甲基氯硅烷为0.1ml,在70℃下加热60min为最佳的衍生化反应条件。考察了淀粉糖苷表面活性剂的烷基链长对产品性能的影响规律。当淀粉糖苷表面活性剂产品DP值一定时,淀粉糖苷表面活性剂的起泡性随烷基链的增长而降低,泡沫的稳定性却随烷基链的增长而增强；烷基链越长,乳化力越好。研究了C12淀粉糖苷表面活性剂的平均聚合度变化对其性能的影响,当淀粉烷基糖苷表面活性剂聚合度在1.10-1.40范围内,起泡性能随平均聚合度的升高而下降,而稳定性随聚合度的增高稳定性增强；其乳化性能随着聚合度的增加先增强后稍有减弱,在聚合度在1.20左右时,C12淀粉烷基糖苷表面活性剂的乳化性能最好。洗毛剂由阴离子/非离子表面活性剂复配而成,经过最佳洗涤配方的筛选,选取3%脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)、5%脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO-9)、5%烷基醇酰胺(6501)、7%淀粉糖苷类表面活性剂和4%渗透剂组成时洗涤效果最佳。当洗涤剂用量为7g/L、洗涤温度为55℃、洗涤时间为5min时洗毛效果最好。其白度可达70%,残脂率为0.83%,毡粘小,洗毛后洁白、蓬松、柔软,羊毛手感得到提高。为淀粉糖苷表面活性剂在羊毛洗涤领域的应用提供有效的理论依据和必要的技术支持。根据C8/10淀粉糖苷产品优良的表面活性及润湿化性将其取代传统的化学基表面活性剂进行草甘膦药液的复配,10%的C8/10淀粉糖苷及2%助剂复配而成的草甘膦药液经过室外杀草实验效果及复配药液性能测定,得知淀粉糖苷表面活性剂好的润湿性及独特的低起泡性和高泡沫稳定性等优良性能是其良好的除草效果的基础。红薯淀粉糖苷表面活性剂的合成为糖苷类表面活性剂的研究开发出了新的原料途径,性能实验研究表明淀粉糖苷表面活性剂与烷基葡萄糖苷表面活性剂有着某些方面的不同,为不同领域的应用研究提供了理论依据,随着人们环保意识的逐渐增强及石油化工原料的日益枯竭,淀粉糖苷表面活性剂必将成为人们研究的热点。