中国啤酒行业具有企业数量多，单厂产量低，管理基础薄弱，人员素质差，产能远大于需求，市场竞争剧烈，企业大面积亏损等特点。 本文结合自身企业实践，就如何运用管理，夯实啤酒企业的管理基础，提高市场竞争力，进行了详尽探讨。 本文分六大部分 第一部分 分析了啤酒行业面临的严峻形势，在机遇与挑战并存的状况下，基础工作的加强显得尤为重要。 第二部分 介绍了“5S”的起源及概念 “5S”是整理、整顿、清扫、清理、素养五个日文单词罗马发音的第一个字母。 “5S”的三大支柱是创造一个有规律的、干净的和能目视管理的工厂。 第三部分 阐述了“5S”工作的重要性 “5S”管理方法具有简单明了易于理解的特点。解决问题的方法也不复杂，通过推行“5S”管理可以提高企业的科学管理水平，减少浪费，保证安全推动标准化的进程，增强员工的归属感，进而提高企业的核心竞争力。 第四部分 介绍了如何推进“5S”活动 “5S”活动的推进需要高层领导的高度参与，需要从组织上、制度上予以保证。分工要明确。要运用日标管理和PDCA等科学的工作方法。要加强宣传发动工作，使全体员工理解并共同参与。另外，详尽介绍了开展活动所运用的图表、工具及“5S”的活动对象等。 第五部分 “5S”活动应注意的问题 “5S”活动关键在于全员参与，其次是推进的目标要具体、量化、可操作。另外推进计划要详尽，最关键是要执行落实到位。因此，需要高层领导在资金上、组织上、行动上给予支持，同时建立相应的绩效考核制度，并加大检查、落实力度。第六部分“5s”工作的延伸与升华“55”工作达到一定层次，需要把“5S”工作不断延伸，从目视管理延伸到制度管理，不断引进新的管理模式和理念，同时一把它升华到企业文化中去。“55”的开展丰富了企业的文化内涵，创造了清爽、明朗、洁净的生产、办公环境和有秩序、高效率的工作环境，提升了企业的形象，扩大了品牌的知名度，为企业的发展打下了坚实的基础。