小杂粮在种植、管理、收获、加工、储存、运输和销售过程中均存在着很大的质量安全隐患。而近年来,随着各类食品和农产品质量安全事件的频发,使越来越多的人民群众关注质量安全,关注食品健康。鉴于这种情况,有效的质量保障和追溯系统的建立显得尤为迫切和关键。山西省是小杂粮生产大省,小杂粮的产量和品种均在全国占据领先地位,并且是山西省出口创汇的主要来源。为了保证小杂粮从田问到餐桌的安全可靠,提高山西省小杂粮品质与出口竞争能力。本文利用PHP和MySQL数据库编程,以二维码为主体,建立山西省小杂粮可追溯系统,使得小杂粮在种植、管理、收获、加工和储存运输销售环节的所有信息都能被查询和追溯到。实现小杂粮从田间到餐桌的所有环节都有据可查,有源可溯,达到田间信息可查询、生产加工可追溯、运输流通可追踪、问题产品可退换、责任主体可追责的目标,确保山西小杂粮消费安全和食用安全。