万寿菊（Tagetes erecta L.）是一种重要的园林绿化花卉，花期长，花色鲜艳，适应性强，栽培容易，普遍栽植于我国南北各地。万寿菊是提取叶黄素的重要原料。由于叶黄素具有抗氧化、抗肿瘤、杀菌等重要药理活性，开展万寿菊规范化种植具有非常广阔的前景。在国内，万寿菊干花颗粒及万寿菊提取物叶黄素多出口欧美一带。随着欧盟进口产品标准的提高，对万寿菊产品也相应提高了要求，在重金属、砷及传统提取溶剂正己烷的限量值上日趋严格。本项目研究的目的在于结合亚热带气候的特点，引进经筛选培育后，适合在低纬度、低海拔、高温高湿、短日照的色素万寿菊品种“杂交一代”，在福建泰宁种植。着手从源头上制定包含相关指标的可控质量评价体系，以保障原料的质量与安全。主要研究结果如下：1.通过对土壤、水质和大气环境等进行监测和评价，结果表明泰宁县杉城镇基地环境符合相关环境质量标准的要求。2.研究表明，氮、磷、钾配合施肥对万寿菊生长发育、干花产量和叶黄素含量均有明显的影响，合理施肥能达到明显的增产效果。在一定的N肥处理下，叶黄素含量及鲜花产量会得到提高。施加一定量的P、K肥，能促进万寿菊植株生长，株冠直径、干花产量和叶黄素含量都有所提高。综合产量与生产成本，万寿菊栽培最佳施肥配比为N0.3g/kg，P2.0g/kg，K0.6g/kg。3.不同颜色薄膜遮光处理使万寿菊中叶黄素含量产生了一定的影响，增加幅度达到0.63%～13.75%。经多重比较，黄膜和紫膜遮光处理与其他处理间具有极显著差异，红膜和蓝膜遮光处理与自然光处理差异显著，红膜、蓝膜和白膜遮光处理间差异不显著。4.正已烷可以作为提取叶黄素的良好溶媒，能够满足工业化生产的低成本、低能耗、低毒、高效的要求。根据L16(45)正交试验结果，可知影响叶黄素提取率诸因素的主次关系依次为：料液比(A)、温度(D)、提取时间(C)和提取次数(B)。进一步的统计分析和显著性测验表明，料液比、温度和提取时间三因素对叶黄素的提取率都有极极显著影响，而提取次数对叶黄素的提取的影响不显著，说明料液比、温度和提取时间三因素对叶黄素的提取率起主要作用。以正已烷作为溶媒，提取叶黄素的最佳工艺条件为：料液比1:10，温度60℃，提取时间5h，提取次数3次。5.研究结果表明，本课题建立的以重金属、砷及叶黄素含量为重点监控指标的质量评价体系及叶黄素提取工艺，符合国内外供货标准。同时，在亚热带气候区建立万寿菊种植基地，其产品能够满足质量标准要求。