本文对特定鱼类(黑鱼、草鱼、清江鱼)的去鳞及内脏加工机(简称加工机)进行研究与设计。同时分别对送料阻尼装置,除鳞装置,剖切及去内脏系统进行原理分析及结构设计。并结合工程实践对加工机进行优化调试,得出各重要加工参数的最优值。具体内容如下:1.本文设计并开发了一种异形链式送料装置可使特定鱼类的传输安全平稳。同时开发了一种鱼体阻尼控速装置,该装置主要解决在传输过程鱼体速度与链条速度不同步的问题。2.通过对黑鱼、草鱼体表鳞片的生长形态进行研究,并对两种鱼鳞片的生物结合力进行测量,设计出针对鱼体不同部位的多种除鳞装置,并进行了对比试验。通过试验得到,鱼体两侧与腹部采用弹簧与垫片组合的除鳞刀具,鱼体脊背采用仿形除鳞辊进行除鳞,此种组合可以提高除鳞效率。3.对鱼体纵向剖切状态进行分析,设计并开发出的小齿圆盘锯片和两侧“爪”式去内脏刀具做为剖切复合刀具,该刀具具有加工效率高,去除内脏干净等特点。加工机剖切及去内脏系统的电控部分采用继电器对电路进行控制,并对该电控系统进行了分析与设计。4.在完成样机装配的基础上对加工机各重要加工参数进行优化调试。得到了异形链传输速度、除鳞辊转速、阻尼辊转速以及剖切装置转速这四项参数值,并最终作为加工机工业应用的参数值。